聊聊江湖琐事【雕兄，你好】

如果问，神雕侠侣最重要的一个动物是什么，毫无疑问，是雕兄，被称之为“神雕”，神雕是独孤求败、杨过的半师半友。倘若那天在山洞里杨过没有遇到雕，可能只是一个颓废不堪的残疾人，顶多未来混个“左手剑”之类的名堂，而不会变成后面五绝的“西狂”江湖中的“神雕大侠”。 

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他是杨过的师傅，如果神雕侠侣高手排名算进那只雕，前十名是妥妥的。关于神雕的形容里有很多，大致上有以下几段： 

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  身形甚巨，比人还高，形貌丑陋之极，全身羽毛疏疏落落，似是被人拔去了一大半似的，毛色黄黑，显得甚是肮脏，雕钓嘴弯曲，头顶生著个血红的大肉瘤，双腿奇粗，有时伸出羽翼，却又甚短，有一番威武气概。

【鸸鹋】

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  当然这是拟人的写法，但其实在动物世界里，像神雕一样武功高强，又懂得培养下一代，还不会飞的鸟类，真的有，它就是：鸸鹋 [ér miáo]

引发战争还大获全胜：鸸鹋战争 

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20世纪三十年代末期，澳大利亚居民控诉由于当地鸸鹋数量太多，导致食物与淡水匮乏。结果澳大利亚军队向鸸鹋们开战了!军方向参战部队总共配发了两挺机枪和1万发子弹，士兵们拿着这两挺机枪冲锋陷阵，对着鸸鹋们扫射，但是鸸鹋们以每小时70公里的速度轻巧的躲着子弹。战果必然不靠谱，一星期只打死了几只鸸鹋，而澳军的弹药几乎耗尽。澳军长官当时就震惊了，下令全军撤退。最终鸸鹋们获得了胜利。

【动物界的好爸爸】

 

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雌雄鸸鹋每隔一两天交配一次，交配后鸸鹋会生下深蓝色的蛋，蛋壳很厚，约一斤重。大约生了七个蛋之后，而孵卵的责任由雄鸟来承担。雄鸸鹋开始坐在蛋上孵蛋。在整个孵化期间，雄性在长达两个半月的时间里几乎不吃不喝，表现出极强的“父爱”，它们完全靠消耗自身体内的脂肪来维持生命，直到小鸸鹋脱壳而出。在这段时期，雄鸟不会离开鸟巢。雏鸟在出生后会跟随父亲两年。而且有趣的是：雄鸸鹋开始孵蛋之后，雌鸸鹋继续生蛋，但是不再与它交配。与很多其他澳洲鸟类一样，鸸鹋不是忠实的一夫一妻制，每当雄鸟开始孵蛋，雌鸟便会与其他雄鸟交配。一窝雏鸟之中，可达一半是雌鸟和其他雄鸟的产物。

那么问题来了，鸸鹋那么好，它的肉怎么样？

 

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鸸鹋肉是鸸鹋肉属极瘦纯红肌，鸸鹋肉具有低热量、低胆固醇、低脂肪 、高蛋白 、高铁 、高钙、高锌、高硒的“三低五高”营养特性，是健康绿色食品。鸸鹋肉内部结构柔软细腻，极易处理，其肉质鲜美，适合烹调多样菜式。

 

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然而，鸸鹋肉那么好，哪里可以吃啊？

【健成餐厅】

 

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为大家推荐一个在广州市番禺区钟村街飞鹅工业区的【健成餐厅】。这间养生的小店有点都不简单哦，是番禺有名的吃鸸鹋的餐厅。他们用饲养了3年以上，重量大概60-70斤的鸸鹋的颈，肾，肉，开发了108个菜，粤，湘，川的口味都可以。

珊珊今天来试了几款：

【鸸鹋大骨窝套餐】 168元一份

 

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这是一款一年四季到供应的套餐，168元一套，包含了很丰富的菜式。

 

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锅端上来的时候，热气腾腾，香气四溢。

 

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包括了3斤脖子。所有肉类，我最爱吃的就是脖子，脖子是最嫩滑，最柔软和香甜的一个部分，而且很容易入味，至于鸸鹋的脖子，我喜欢用手抓住骨头部分来扯，感受那原生态的美食的享受感，鸸鹋的脖子肉，软滑有弹性，而且很香的肉骨味。

 

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汤是最滋补的，珊珊喝了起码有6碗，喝起来的时候，全身都很暖和，味道醇厚浓郁，而且很鲜甜，这种鲜味，感觉比用十斤猪骨熬汤都要鲜。

 

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火锅配料还有鸸鹋肉肾各半斤。

 

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这是鸸鹋的肉，大家看看，脂肪很少。

 

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还有鸸鹋的肾，粉红紧致.

 

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煮熟以后，肾很脆口，点辣椒和红葱头酱油吃起来很爽。

 

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鸸鹋肉，吃起来有点像牛肉，有点像猪肉，那种感觉很难形容哦。

    加拿大科学家的最新研究发现鸸鹋肉中含有丰富的肌酸及磷酸化肌酸，后者是肌肉中存储自由能的一种高能化合物。若将此作为运动员的快餐食品原料，将有助于发挥运动员的运动潜能，提高其运动水平。鸸鹋肉非常适合现代人饮食潮流，是人类最理想的健康食品，将成为21世纪重要食用肉。

【吉列鸸鹋扒】 58元一份

 

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10mm厚度的鸸鹋肉用盐油糖腌一下，上面包糠，锁住肉质的水分，炸3min，炸透后用自制酱料，包括了千岛酱，卡夫酱，糖醋等调味。

 

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吃起来，酥化可口，小朋友们很喜欢哦。

【步步高升】 68元一份

 

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这是一道好意头菜，寓意着步步高升，升官发财。里面的是煎鸸鹋扒。

 

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鸸鹋肉比牛肉快熟，煎30秒，上面用的是日和酱，丘比卡夫酱，芥末酱等，加酱后入焗炉5分钟，让酱料入味，吃起来很过瘾哈。

【依云水煮皇帝菜】 38元一份

 

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 这道菜用的是依云水，非常的健康有益，奶白菜和皇帝菜才能煮，不会掉叶绿素，无油无盐，浸熟即可，超级养生的。

鸸鹋全身都是宝，很养生，肉质很好，绿色食品，皮做皮包，油做护肤品，肉做扒，嫩滑又鲜美，连蛋都可以做雕塑，吃完以后什么感觉哈？全身暖笠笠，吃完精神百倍，那天晚上睡得特别好。

亲们不要错过哦。

 

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【健成餐厅】

地址：广州市番禺区钟村街飞鹅工业区自编一号

电话：020-84771314

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