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　　鸡，是我们最普遍的食材，但其实我们每天在市场上买的鸡，都是有很多学问的。今天就跟着珊珊的脚步，走进这家以养鸡起家的龙头企业：温氏集团。

　　【2016走进温氏生态美食之旅】

　　千万不要小看了街坊们的力量，例如家里的老妈，她可以为了一个条文章，不要命的去转发，去报名，前两天她居然因为看朋友圈的文章评论被抽中了去参加2016走进温氏生态美食之旅。

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　　同行的一批都是精神矍铄的广东街坊，每个人身上都穿着温氏的绿色旅游服来参观这个活动。

　　【走进温氏】

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　　首先，我们由亲切可爱的带队员甘先生给我们讲解了很多温氏企业的介绍以及ppt，然后还送了很多礼品给我们的街坊们，然后就带我们去参观温氏企业了。

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　　最先了解的就是温氏创始人：温北英先生(1936~1994年)。

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　　在网上也有不少温北英先生的介绍，他是新兴县簕竹镇石头冲村人，商人。1983年，他联合7户8股(其中温北英及儿子温鹏程为1户2人)，集资8000元，承包簕竹公社农场进行经营，以股份制形式创办了簕竹鸡场。

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　　这就是温氏集团的前身：簕竹鸡场，那个每户1000块钱，集资了8000块创立的簕竹鸡场，在1994年的时候，与温氏合作的养鸡户达到4000多户，年上市肉鸡1800万只。

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　　然后就带我们走进了温氏发展的时光隧道，关于他们的发迹史，如何从一家鸡场到2015年成为了一家挂牌上市公司，以及集团产业体系都为我们一一介绍，现场的叔叔阿姨们个个都竖起大拇指称赞温氏企业了不起。

　　【好多品种的鸡】

　　简单明了的看完了温氏企业以后，大伙坐大巴去到一个农庄，开始了一次开心农庄活动了。在农庄的大门口，圈着各做各样的鸡：温氏的养鸡产业以矮脚黄鸡，天露黄鸡，天露麻鸡，青脚麻鸡，温氏乌骨鸡为主要经营品种，以御品180，江西鸡，文昌鸡，一品凤，湘飞鸡为特色经营品种。下面就让我们好好的去认识这些名鸡：

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阉鸡：可能很多朋友都会纠结为什么要有阉鸡这个品种，现场几个阿姨还在笑说这是太监鸡，后来听一位头发花白的叔叔说：阉鸡的目的是让公鸡长得更快一些，肉质更嫩一些。公鸡在阉割之前很富有攻击性，活动能力很强，而且肉质很差。在这里，阉鸡是以三黄土鸡，灵山土鸡和麻鸡为鸡源，养殖150天左右，其体态均匀丰满，呈三角形，肉质丰腴鲜嫩，脂肪分布均匀，阿姨们说：这个鸡白切或者豉油鸡都好吃。

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江西鸡：这种是江西崇仁的优良品种，鸡体形浑圆，体格中等大小，这种鸡具有“三高一低”的特点，可吃率，氨基酸维生素高，胆固醇含量低。

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黑妃鸡：这是广西灵山土鸡，其体态匀称，全身羽毛乌黑肉质紧实，鸡味浓郁，是一种高档的鸡品种。

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矮脚黄鸡：这是温氏独家出品的产品，饲养天龄为80天，三黄鸡的类别，成鸡均重1.4公斤。鸡肉特点为口感鲜滑。

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乌骨鸡：这是江西太和乌骨鸡纯种，具有丝毛蓝耳、皮肉俱黑等非常明显的“十全”特征，肉质鲜甜细嫩，富含各种氨基酸、微量益生元素和维生素，有补血益阴的功效，适合佐以各类药材烹调，是药膳同源的滋补型肉鸡代表。

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湘飞鸡：这是原产于湖南衡山地区，放养于山坡，田园，以五谷杂粮喂食为主，长达130天以上，体型瘦长，高蛋白，低脂肪的高档鸡，对孕产妇及病后体虚的人士，具有补益健康作用。周围的街坊们对这款鸡非常的热衷，一直在问，能不能现场就买回家。

　　【农庄趣味游戏】

　　难得来了那么多的街坊，主办方还举办了很多很有趣的活动给各位街坊。

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　　首先进行的是【抓鸡比赛】，五人一组去抓鸡。

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　　为了赢取比赛，各位叔叔阿姨们使用各色各样的擒拿爪去爪鸡，现场的气氛欢乐极了。

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　　当然，我也很认真的从各位抓鸡高手手上拿了一只鸡：自拍！

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　　好玩的活动还包括了立鸡蛋比赛，我问了几个优胜的街坊，鸡蛋怎么能立起来，她们说了一句：小心放！

　　（好绝的答案，说了等于没有说）

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　　套圈比赛

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　　投篮比赛

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　　这些比赛好玩又有奖品，所以大伙都有秩序的排起了长长的队伍去玩。

　　【现场烹饪比赛】

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　　知道这群人围在这里干什么吗？

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　　原来今天在现场有一场烹饪比赛，而围观的群众，纯粹是为了试吃的。在现场各位大厨制作出色香味俱全的豉油鸡。

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　　看看这位阿姨聚精会神的比赛着，功架十足呢。

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　　其中有一轮比赛，是由珊珊去煮红烧肉，还找了位大叔给我现场直播呢。

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　　哈哈，我都没有上碟，就已经被围观的街坊们你一块我一块的夹走了，最后上碟的只剩下酱油了，得到大家的鼎力支持，我当然是实至名归的赢了比赛拿了奖品啦。

　　【全猪宴】

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　　温氏除了鸡以外，猪也很出名，所以来到这里，不得不去品尝一下这里的全猪宴，包括了叉烧，猪脚，烧肉，猪杂等等，在这里吃到的全猪宴，但更能感受到这里优良猪品种肥而不腻的口感。

　　【千山万水只为来看你】

　　第二天一早，我们就开始爬山了。

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　　在山脚下，走了大约30分钟的路程，经过了农田和山涧，清风吹来，闻到了田园清新的味道，这里的空气应该是充满了健康的负离子，我运用了腹式呼吸的方法，急吸慢呼的把肺部的气体置换了一遍又一遍，立马神清气爽的，这里的环境真的太好了，不过我们今天的行程，并不是来爬山，而是来看望农户里的鸡。

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　　在宽敞的鸡舍和充足阳光底下，这里的鸡只只都精神抖擞，斗气十足的。

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　　每一只鸡都昂首挺胸的在我身边走过，而且一点都不怕人，想必平常农民对她们都很好。

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　　我左手右手一个慢动作的就捉到了两只活飞猛跳的大肥鸡。百鸡宴走起！

　　【百鸡宴】

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　　这两天的活动，都是为了这个【百鸡宴】，主持人说：每一个桌子上会有7只鸡，这次的活动，用了超过几百只鸡，这是名副其实的百鸡宴，霸气十足。

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　　当服务员拿起一只又一只烧鸡走过时，我已经闻到了阵阵的香味扑鼻而来。

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　　【烧鸡】：这里的烧鸡却烧到里面的皮嫩得像白切鸡一样，吃起来里面的肉很滑，而且很入味。鸡皮香味让人不得不放弃所有减肥的精神障碍，毫无顾虑的大口进食。

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　　【白切鸡】：这是广东人凡宴必备的一道菜，也都是只有靓鸡才能做白切鸡。

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　　肉色洁白，鸡皮间的脂肪不会太多，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别具风味。

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　　【豉油鸡】：这道菜最总要的就是控制好火候，鸡的味道和火候都不错，就是厨师刀工差点。

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　　【啫啫鸡】：刚才吃的几道鸡，鸡肉都是属于滑嫩型的。而后面的这两道，用的鸡都是鸡龄比较长的，所以吃起来口感十足，而且鸡味浓郁，非常美味。

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　　【咖喱鸡】：香浓的咖喱拌上肉质紧实的鸡，味道好香，让人忍不住吃完一块又一块。

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　　当然少不了的是【蒸水蛋】，水蛋入口几化，蛋味浓郁，吃完以后周围的每一位都在问：这蛋好棒，现在可以买吗？

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　　【乌鸡汤】，鸡味超级浓郁，喝起来甘甜可口。

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　　这两天一夜的活动，就在大伙欢快的撕鸡，大口吃肉中完美的落下了帷幕...

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　　虽然我学了那么久的美食，但我认为我懂的东西其实一直都只是理论，比起其他人，还是有很多的不足，例如每次一碟鸡上来，她们就能吃出是什么鸡品种及鸡养得够不够身，这次来到这个活动，和很多的老街坊一起，还真心的学习了不少东西呢。

　　很有意义的一场活动，非常值得来看一下。