材料：番薯2条，这次选用的蕃薯品种在市场上叫"鸡蛋黄"，芝士2片，鸡蛋黄1只，玉米粉1汤匙，盐、糖适量。

做法:

步骤1：将番薯煮熟.

步骤2：捞起去皮.

步骤3：搅烂后加入芝士同鸡蛋黄一只,3茶匙糖,1/2茶匙盐，1汤匙玉米粉.

步骤4：搅匀即可,不必搅得太烂

步骤5：用勺子定型后放入微波炉用的玻璃器皿中.高火叮5分钟即可.

注意事项：

1.番薯为旋花科植物，又叫红薯、甘薯、山芋等。番薯为偏碱性食物，食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。此外，番薯还有利于排便，有利于减肥。不过,吃番薯多容易放屁！

2.虽然这是甜食,但从食品观感品评来说,加盐是可以提升甜味的。

3.微波炉叮出来的番薯不像焗炉焗得如此干和脆,反而是软绵绵的,略带焦香.

【浓香黑椒芝士叮薯泥】

材料：马铃薯2个，鸡蛋黄1个、黑椒芝士2片、牛油10g、蒜头5颗、玉米粉2茶匙,鸡精1茶匙,鲍鱼汁1茶匙，盐适量，芜茜少许（伴碟用）。

材料处理：蒜头磨成蒜泥备用

做法:

 步骤1.将马铃薯削皮,在锅里煮熟,煮熟的概念就是插根筷子进去,可以很容易的插进去就行.

步骤2：加入蒜泥, 2茶匙玉米粉,牛油，鸡蛋黄一个，另外还用了1茶匙鸡精, 1茶匙鲍鱼汁调味，3/4茶匙盐调味,蒜泥是用现磨的,加了蒜泥做的芝士点心,味道特别好.

步骤3：把马铃薯压成泥.

步骤4：将薯泥铺平.喜欢的朋友吃芜茜的朋友还可以切一些芜茜粒进去搅匀.

步骤5：在表面铺两块黑椒芝士.

步骤6：用微波炉高火叮5分钟即可.  

 注意事项：

1.  放了蒜泥和芜茜做的蒜泥特别的香,在叮的过程中透出那阵阵的香味.让人口水直流! 不过一定要趁热吃.

2.  以前看到很多介绍,说用保鲜袋来压薯泥,但珊珊不喜欢用胶袋.觉得这样做太不环保,所以就自己用两个勺子互相挤压,出来的效果也很好.

3.  对于不是经常做西餐的朋友来说,奶油是比较少用的,珊珊会建议大家去买一些小包装的黄油,一次用一小包,不容易污染又方便保存.

4.  选择黑椒芝士, 一来是它的味道比较好，而且因为薯泥里放了鸡蛋黄,所以一定要用胡椒粉辟腥.

　家里两个宝贝，性格不一样，喜欢的味道不一样，米米喜欢甜的，姐姐不喜欢甜的，所以每款美食，都要做2个口味。好像好麻烦，但其实也是一种乐趣。