炎热的夏天，除了躲进空调房，一路陪伴我的还有那一部部珍藏已久的武侠小说，武侠小说带给我的除了是浓浓情与义，还让我领会了很多的万物之理，尤其是养生的，犹记得当年众人寻觅情花毒之解药时，就在情花丛下找到断肠草，而当年说书之人提过，毒蛇十步之处，必有解蛇之药物，面对季节不适，必有应节之物，例如广东的春天湿气重，所以盛产木棉花，酷暑就盛开莲花。

　　前几天又开始翻《神雕》了，还记得神雕的开篇吗？“越女采莲秋水畔，窄袖轻罗，暗露双金钏。照影摘花花似面，芳心只共丝争乱。”炎热的仲夏，正是莲花盛放的季节。

　　亲们，有听过莲花宴吗？莲花宴是指每年的6-8月，莲花盛放的日子，用新鲜的莲花做出来的精美盛宴。

　　吃最地道的莲花宴，必定要到莲花盛放的地方，在广州市番禺有一个莲花山，这里的粤海度假村每一年都会举办一场别开新颖的莲花宴，由星级粤菜名厨设计出一道道关于莲花的佳肴，每一道都和莲花有关的哦。

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　　最兴奋的是：这几天在寻觅莲花宴的时候，居然偶遇上了食神梁文韬...

　　梁文韬，广东中山出生，香港厨师、食家、电视节目主持人、元朗大荣华酒楼董事总经理、现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。在香港，说到食神"韬韬"，大概无人不知无人不晓，据说连小朋友见到他都会喜笑颜开去牵他的手。他是香港tvb迄今为止收视率最高的饮食节目《日日有食神》的主持人。清朝皇族后裔爱新觉罗·溥铮曾亲笔题字--"食神"赠他。他在大荣华酒楼推广新界围村菜，回归自然、环保、健康的美食，被媒体赞为"韬韬食堂，美食天堂"，我家里还珍藏了好几本他的书呢。

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　　韬韬介绍“莲花宴味道好，食材新鲜，做工精细，是回归自然、环保、健康的美食。”

　　莲花全身都是宝：莲子有强身补气、保健肠胃、止泻及袪湿热的效果，常食莲子可以预防近视；莲藕可凉血、去暑、散瘀气，对健脾、开胃很有益处；莲蓬可祛除体内湿气、活血散瘀，让气息回复顺畅；莲心具有清心、安抚烦躁、祛火气的功能；莲梗可清热解暑、祛除体内多余水分。

　　莲花宴，是一场回归自然的盛宴，每一道菜都和莲花有关系的，味觉、嗅觉、视觉兼备，听韬韬说，最重要的是对身体有好处，清热解暑、活血祛湿、清心开胃，健康营养，齿颊留香，让人彷佛进入另一个“莲花世界”，一桌莲花宴大约需要三十朵色泽金黄的台湾香水莲，而新鲜莲花只有夏天才有，准确来说就是6-8月才有，想尝鲜的朋友得趁早，莲花宴需提前一天预订。

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【花田喜事】

　　这首当其冲的餐前小吃每碟有四样食物：莲花糕、莲花瓣、蜜糖莲子、莲耦酸爽，清新怡人。最特别的是莲花瓣，还记得当年看神雕时总想吃吃情花的味道，后来才发现原来不是所有花都能吃的，而这里的花瓣是沾蜜糖，又香又甘又甜，感觉从前菜就把人带入了武侠小说的情怀里了。

【荷塘韵趣】

　　这是荷塘三宝，用姜丝，糖清蒸各类的鱼干，蚝士和鱼卵，韬韬考了一下大家，大家知道这是什么鱼卵吗？是凤尾鱼的鱼卵来的，凤尾鱼（又称马齐鱼）是一种河口回游性鱼类，平时栖息于浅海，是南沙珠江口特有的一种咸淡水鱼类，因其形状像传说中凤凰的尾巴，故名凤尾鱼。凤尾鱼的鱼肉本就非常鲜美，而其鱼卵更是一宝。在番禺，曾经还有食客形容其“堪比法国鹅肝，美味无与伦比”，而且蒸得够火候，不会硬，入口甘香可口，我家富哥一起最喜欢拿来送酒的哦。

【夏雪花莲】

　　金黄的香水莲花绽放在冰盘上，周围摆放着北极贝、带子、三文鱼等刺身，点缀着片片金黄的莲花瓣，堪称视觉艺术的刺身料理；而这里的刺身，吃法也是有着其特点的，要一瓣莲花瓣配一片鱼生来吃，别具诗情画意哦。在莲花瓣的清香衬托下，使人味蕾全开，三文鱼的入口即溶、希鲮鱼的爽脆、吞拿鱼的嫩滑、北极贝的鲜味……无不令人称好叫绝。

【播芳迎凤】

　　莲花宴，每一道菜都非常的诗情画意，单看菜名绝对不知道是什么菜，播芳迎凤其实就是莲花鸡，广东人讲究的是无鸡不成宴，所以但凡盛宴，都必备全鸡，广东人对鸡的做法，讲究皮爽肉滑，而在鸡周围还伴有花瓣，可谓色香味俱全啊。

【荷露采香】

　　虽然用小茶杯盛放着，不过这是一道大菜，是浓汤萝卜丝炖角翅，用小杯放着特别显得优雅和迷人，如果觉得富含胶原蛋白的有点腻口的话，可以稍微点一些茶壶里的大红浙醋。

【花枝招展】

　　这道菜，不仅仅造型美丽，而且味道非常的棒，竹枝穿着糕点，八爪鱼，小番茄，最上面还有一只小鲍鱼，用亮晶晶的金箔点缀的，高端大气上档次，而且不单单是视觉的享受，最重要的是无论是鲍鱼也好，八爪鱼也好，这些我们日常感到难以驾驭的食材都做得口感柔软，非常的入味，可见厨师对每一样食材的火候都掌握得恰到好处。

【韵荷初叶】

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　　这道韵荷初叶，其实是桑叶桂鱼卷，将桂鱼切成薄皮，底下垫有保健一流的竹笙，上面伴有丝丝的莲花瓣，我先喝了一口汤，然后把竹笙和桂鱼卷来了个一口闷，吃起来又爽又滑，咦，还带有微微的清新叶子的味道，我已经分不清是桑叶还是莲花瓣带来的味觉了，这是夏天的味道，感觉就像在夏天树荫底下散步的一样，清凉又舒适。

【池鱼泳姿】

　　用水牛奶蒸龙利鱼，用莲花瓣点缀，不过不是水牛奶哦，用勺子一挖才发现那蒸熟的蛋白里藏着一条条的白饭鱼，哇，两款鱼，高蛋白，口感嫩滑，而且非常滋补哦。

【绿藏仙子】

　　犹记得当年黄蓉用兰花拂穴手做成的一道二十四桥明月夜骗到了洪七公的降龙十八掌，而这道绿藏仙子是厨师的功架绝对是超越了兰花拂穴手，将一粒粒干贝和莲子镶嵌进冬瓜里，犹如宝石一般晶莹剔透，旁边伴有虫草花清蒸象拔仔，用蒜蓉吊味，大家知道这道菜最好吃的地方是哪里吗？是那吸住了干贝和莲子精华的瓜脯。将简单的食材变得如此的不平凡，这道清蒸的美食，将粤菜的色香味和清淡发挥得淋漓尽致的。

【彩蝶恋花】

　　这道菜，将鲜虾去肠，伴着藕片镶入了云南小瓜内，味道清淡之余特显其鲜味。

【莲缝泛舟】

　　这其实是一道小炒，不过却充分展示厨师的刀工，纯手工制作的萝卜船把一款地道的小炒装饰得独具岭南特色。

【荷花盛放】

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　　这款沙律用火龙果和芒果搭配，火龙果本来清甜可口，配上芒果的肉滑味香，最特别的是里面还藏有粉嫩的莲子，消滞解腻，吃起来说不出的舒服。

【花湖鹭影】

　　用莲花炖的鹧鸪汤，好香哦。

【荷香糯米】

荷叶和糯米，绝配啊。

【花季美点】

　　这是用莲蓉做成的各式粤式点心。酥脆之余吃到里面软甜的馅料。

　　最后，韬韬还特别介绍了夏天要多喝莲花茶，莲花茶采用新鲜香水莲花冲泡，茶色金黄，味道甘香，又有清热解暑的功效。“饮莲花茶好舒服，口感甘甜。” 韬韬说。而更受人追捧的是香水莲花所独有的胶原蛋白：一朵九品香水莲在玻璃壶中慢慢绽放，呷上一口，齿颊留香；第二泡，香中带甜；第三泡，绵柔的香绵柔的甜。第四泡后，剪开莲蒂，轻轻挤压，晶莹剔透的胶状物从莲蒂与花蕊的根部慢慢渗出，这种莲花特有的胶原蛋白是莲花的精华，它促进皮肤新存代谢，增加细胞活力，美白淡斑、保湿除皱等功效，可谓女士们的至爱。

　　吃完这一顿，感觉只有一个：夏天就应该是这个味...

　　莲花宴，真棒！