一直在身边的小龙虾-珍姐小龙虾

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珊珊5354科韵路小龙虾 |
分类: 广东美食 |
在科韵路工作三年了,每天中午都在路上徘徊,要吃什么,兰州拉面,猪杂粉,还是全家?今天才知道原来科韵路里有那么好吃的的小龙虾,感觉这些年在科韵路都白混了。
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【珍姐小龙虾】
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今天去的地方,位于中山大道西1112号的珍姐小龙虾,东区自来水公司那里的珍姐龙虾店。
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来到这里,店面看起来非常的简约。
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不过菜一上来,就超级的华丽了,这道花甲个头虽然不大,不过非常的饱满,超级的肥美,从第一道菜就可以看出来,这里的食材非常的新鲜。
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这是我吃过最好吃的青口,因为以前吃青口都是凉的,冰镇的,吃起来很寡口,粗糙,但这里的青口居然是嫩口,尤其是橙色的肉身带着满满的鲜味,入口又嫩又滑,这开头的两道菜就已经华丽得让人惊艳了。
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见完了丫鬟,小姐出来了,第一道出来的小龙虾:【冰镇小龙虾】。
这是最考验小龙虾质量的一道菜,如果不是新鲜饱满的小龙虾,是做不出这道菜的,懂吃的人,一般都会点这道菜,没有新鲜小龙虾的货源的餐店,是做不出这道菜的。而且我听现场的小龙虾专家说,好的小龙虾,其实钳并不大的,越大的钳子越骗重,而且肉并不饱满。
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一剥开,哇,肉都撑到虾头上了,而且虾头上满满都是膏。
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而且可以满满的剥出这样一块肉,吃起来超级鲜嫩无比。
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饭要一口一口的吃,小龙虾的味道也要循序渐进,再上来的是【十三香小龙虾】,这对于不太能吃辣的小伙伴们来说,这是味道极好的一道人间美味,13种各式具有特色香味的中草药材,都凝聚到了小龙虾里面,在13香的烘托下,小龙虾变得醇厚可口。
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吃过鲜嫩和稳重的口味,下面这一道【蒜蓉龙虾】带着蒜香惊艳的出现了。蒜味很浓,而且即使拨开了小龙虾它的味道依然具有浓郁的存在感,好好吃哦。
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这是我今天的挚爱:【油焖虾】,请注意,这里不是只有一种虾哦,还有濑尿虾,这道菜华丽丽的出现了,这是我最喜欢的一道了。
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濑尿虾是个大家伙,看看手模的展示,油焖带着劲辣,拨开的濑尿虾里面全是满满的肉。这种重口味的东西非常适合我。
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其实我们的小龙虾已经上完了,不过大伙觉得言犹未尽,于是,一众商量,再来一道,十三香风味的。一样那么美味,不过我口味比较重,油焖依然是我的最爱。
吃完这道十三香濑尿小龙虾以后,我非常的满足了,摊在椅子上静静的回味着,这时服务员来打断了我的思绪:
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【鱿鱼筒】,非常的新鲜美味。
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【麻辣田鸡】,别看没有什么辣椒油,其实这是今天这里比较辣的一道菜了,而且田鸡都是大田鸡,我喜欢吃腿,吃起来结实又弹牙,值得推荐。
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【招牌肥肠鱼】。
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这道招牌肥肠鱼,鲜辣美味,最让人感动的是,肥肠洗得很干净,一点都不肥,而且鱼切得很薄,却一点都不断,这说明鱼很新鲜,而且厨师的刀功和烹饪技术都一流,鱼切得薄薄的,煮得刚刚好。
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【香葱锅贴】,这味小吃也是非常的受欢迎,薄薄的,吃起来香脆可口。
吃完了那么多盘的小龙虾,我又开始静静的摊在凳子上,望着窗外,这是我以前公司的隔壁,遥望隔壁的马路甚至可以看到刚加完班,正准备下班的旧同事们,重回旧地总是特别感慨的,那些年的双十一,双十二,我和那帮勤劳苦干的小伙伴们天天打包到深夜的十一二点,每次的饿肚子的时候,大伙只能勉强的蹲在隔壁那家兰州拉面里点一份面或者饭充饥,附近的什么家味,客家猪杂粉都吃到腻了,天天埋怨科韵路没有东西吃,却完全不知道居然身边就有一家那么好吃的小龙虾店。
感觉这几年在科韵路白混了。。。