上周去了广西贺州，去参加#美丽中国贺州行#的活动@旅评网。

     去旅游了解当地的风土民情最直观的方法就是去平常当地的美食，第一天去了大桂山，游山玩水以后我们去到八步区的贺新酒店吃午饭，来到这里，我终于尝试到了闻名已久的时令名菜——瓜花酿。

在贺新酒店门口，就看到大大的写着瓜花酿几个大字。

一上桌，就能味道一股很清香的清汤味道。

瓜花，是指南瓜藤开出来的花

         而每一年的5-7月，是南瓜开花的季节，为了让南瓜能生长得更为强壮和优质，一般的农民都会进行“疏果”，南瓜却不一样，农民喜欢疏花，为的就是制作这一款只有在5-7月才能品尝的时令美食：瓜花。

      瓜花酿：先将南瓜花洗干净，将洗干净的南瓜花竿和猪肉，鱼肉，虾米一起剁碎，再将油条切碎。然后加入豆腐鸡蛋和盐，味精，糖一起搅拌均匀，这样陷料就做好了。然后将陷料酿进瓜花里包好，既可清蒸也可水煮。

包出来的瓜花像一个含苞待放的花蕾一样，等待着美味爆发的一刻。

       花瓣清甜，拌上里面的豆腐软滑，虾米香甜和油条的香味，一口咬下去，整个味道配合得天衣无缝，既清甜有鲜而且又香，试过的人就知道，难怪广西贺州的瓜花酿那么有名了。

辣椒酿

据说这里有十八酿，单单一道瓜花酿不足以让人了解贺州的“酿”文化，又上来一碟辣椒酿。

     这里所用的辣椒，并不是我们平常吃的辣椒，而是一种颜色有点偏白的甜椒，那甜椒既带有辣椒的诱人香味，却没有辣味，吃起来超级好送饭。

油豆腐酿

这款酿豆腐球，是把所有肉馅，完全埋进了油豆腐里头，又香又满足。

大家看出来这里又有两款酿吗：包括了有蛋角酿和瓜酿。

新奇吧，连葫芦瓜都可以做成酿。

来到贺州，吃到的都是原生态，自然的味道，连鸡都是，很多广州人已经好久没有吃过新鲜的鸡了，大家看看贺州的鸡，鸡脚粗壮，全天然放养，不吃饲料的噢。

       鸡肉富有弹性和嚼劲，很多人吃不惯，说咬不动，不过正是这天然风味的东西，才会有任何调料都调不出来的鸡味。

       当然还有很多的农家蔬菜了，这里还有一道我们不常吃的菜：南瓜杆，是用新鲜的南瓜茎，拨开外皮的茎叶，切断后清炒，吃起来非常的爽脆和清甜。

      去旅游了解当地的风土民情最直观的方法就是去平常当地的美食，来到了贺州平常第一顿的美味，我第一时间就感受到当地人民对上天赐予食物的珍惜，就连我们平常基本上弃之如敝屣的东西，她们都会惜之如珍宝的利用，并且会制成一道又一道的美食。正是因为我们平常都少见及少用，让游客一试难忘，然后就变成了这里最有名的名食小吃了。

       以后我会带我女儿来，教她一个小道理：

                          粒米虽小君莫扔,勤俭节约留美名；

              花茎平常君莫弃，心灵手巧造花酿！