德昌咸煎饼的来源是有一段故事的: 据说当年德昌咸煎饼的创制人谭藻师傅，早在３０年代就在龙津路的德昌茶楼干点心制作，很想创出一款美点，但是一直口味平平，没有大作为。一天，他到茶楼饮茶，碰到卖南乳肉的盲公德，便向他大吐苦水。盲公德自然是感叹不已，笑说：“德哥，其实这咸煎饼同我的花生不是一样吗？以前大家不知道加南乳，故不能成为名食，一加南乳立刻味道大变，身价百倍。”听了盲公德这样一说，谭师傅大受启发。 用这种新配料炸出来的咸煎饼果然色泽金黄，外脆内香，入口松花软滑，且有南乳香味。大家一试之下都点头称好。后来，德昌茶楼挂出一个大照牌，上写“德昌咸煎饼”，从此生意兴隆，也成了西关行家公认的名食。