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蟹中之王－阳澄湖大闸蟹
(2006-10-23 23:08:48)| 分类： 各省美食 |
阳澄湖水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。阳澄湖清水大闸蟹历来被称为蟹中之冠，更享有"蟹中之王"的美称。
清蒸阳澄湖大闸蟹
最近台湾“卫生署”宣布，该署从大陆产的阳澄湖大闸蟹中检验出了致癌物质硝基喃代谢物。消息一出，被一些一些别有用心的媒体大肆渲染。不过珊珊就是抵不住美食的诱惑！
千等万等，千盼万盼，终于等到了从江苏阳澄湖空运回来的大闸蟹了！在路边找了家大排档加工好了！
阳澄湖蟹在海外久享盛誉,被称为“中华金丝绒毛蟹”。
形态有四大特征:
一是青背,蟹壳成青泥色,平滑而有光泽；
二是白肚,贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点；
三是黄毛,蟹腿的毛长而呈黄色,根根挺拔；
四是金爪,蟹爪金黄,坚实有力,放在玻璃板上,八足挺立,双螯腾空,脐背隆起,威风凛凛。
个底盖是三角形的，这只是公的
这只底盖是椭圆型的，是母的！
他们说吃大闸蟹一定要一对吃，如果只是吃一只或者吃两只同性的，会在肚子里打架的！
母的里面有这些黑黑的东西，肉质肥嫩鲜美,食过后再食其它菜肴,都变得索然无味。
这只是公的，味道一样鲜美
还剩下4只，点算先？
来锅沙锅粥拉！
哇，D黄流晒出来
用成百块的大闸蟹来煲粥是不是很奢侈啊？
根据报纸报道，据台湾临床毒物科主任林杰梁分析，按照台湾“卫生署”公布的硝基喃含量，以动物实验模式推算，人必须要吃到好几百万只大闸蟹才可能受到伤害。而且直到目前为止，在大闸蟹中检测出致癌物质还只是台湾“卫生署”一家，其他进口大闸蟹的国家和地区都未传出类似消息。日本对输入的产品要求极严，但该国至今都未传出过阳澄湖大闸蟹的负面消息。
其实，吸烟会致癌，吃薯片会致癌，怕得几多啊！
此等美味，吃死都抵啊！
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