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古刹旁边的私房菜―――青翠馆

(2006-08-04 00:21:51)
分类: 广东美食

  广州有四大古刹:光孝寺、六榕寺、海栋寺、华林寺,六榕寺因苏东坡当年为寺庙题字而得名,是广州市一座历史悠久、海内外闻名的古刹,内有花塔,据说是广州现存最高的古建筑,六榕寺旁边的一条路就叫六榕路。一路上都是买参拜用的物品。

古刹旁边的私房菜―――青翠馆

在六榕路近百灵路的一栋旧民居,有着一家由旧单体楼装修的餐厅---青翠馆。餐厅有个小院。非常隐蔽,不说真的不知道这里是吃饭的!楼有3层,不大,三楼是大厅。环境非常幽雅,可以说这里是吃环境的地方,店内包间用木雕间隔,窗是老式以前小时候用扣子扣住的木窗,而且还有竹帘。人不多,空气好,不嘈杂。格调高,餐具非常的干净。珊珊来到这里,第一时间感觉到以前老广州饭店的味道

古刹旁边的私房菜―――青翠馆

    最有来头的菜:香煎三泥鱼

张爱玲说人生三恨就是鲥鱼多刺、海棠无香、红楼未完。

三泥鱼:这个鱼还是有点来历的,据说它是没有肠、胆、鳔,粤语把“忘记拿走东西”叫做“落低”,三泥鱼投胎时“落”下了肠、胆、鳔这三样东西,所以称为“三落”,叫着叫着就成了“三泥”。这种鱼还有一个奇特之处:出水即死。所以,市场上的三泥鱼都是冰鲜的,几乎没有活鱼供应。民间有“春鯾秋鲤夏三泥”之说,夏日吃它可谓是首选。

不过珊珊真的不会欣赏那么多刺的鱼,正所谓:人生憾事,鲥鱼多刺,真的如此吧。而且有点腥,可能是因为是冰鲜的缘故吧。而且还价格不菲啊

古刹旁边的私房菜―――青翠馆

菜心炒鸡杂

  菜心炒鸡杂:这是一道广州人的家常菜,以前我们家的老人家很喜欢用菜心炒鸡杂,把鸡杂切成球状,这个做法还是比较地道的。而且比较入味。

古刹旁边的私房菜―――青翠馆

淮山炒猪颈肉

  淮山炒猪颈肉:其实小的时候根本都不知道什么叫猪颈肉,只是后来去过了澳门街和兰贵坊以后才知道原来猪颈肉是非常惹味的东西。

古刹旁边的私房菜―――青翠馆

铜盘沙姜鸡

铜盘沙姜鸡:沙姜是湛江,广西的特产,具有惹味,开胃的功效,可惜这道菜不入味,而且鸡做老了。

古刹旁边的私房菜―――青翠馆

煎面

古刹旁边的私房菜―――青翠馆

煎面:这道菜还真有点特色,就是把面条煎香,煎成饼状,然后淋入汤汁,外面香脆,里面的面吸足了汤汁,润滑爽口,味道不错。

古刹旁边的私房菜―――青翠馆珊珊在这里,吃到了以前老广州的家常菜,试想想,在怎么多游人的一条街,就那么一两家店,而且有如此特色的装潢,如果菜色能再做好一点,一定客似云来,不至于如此冷清吧

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