咸亨酒店，一家江南绍兴特色菜馆，原来本店是按照鲁迅小说《孔乙己》中描述的绍兴酒家装潢而来的，孔乙己是清代绍兴小镇上的一名落魄书生，珊珊小时候对语文没有兴趣，对鲁迅先生描写的讽刺当时的社会现象没有什么记忆了，只是记得那里写了一个小吃，叫茴香豆。

   咸亨三宝

  首先上来的是咸亨三宝：茴香豆、豆干、同花生。最值得介绍的当然是小说里描述的茴香豆拉，一般在广州吃的蚕豆都是硬硬的浅棕色的老蚕豆，象车间萍姐说的：咬到牙都掉了，不过这里的蚕豆是棕色带青绿色的，有老蚕豆的香味又有新鲜豆的粉嫩，而且一点都不硬。非常的美味。

   黄酒煮泥螺

然后上来的是黄酒煮泥螺，这种螺产于海河交流的沙滩，呈椭圆形的，螺壳半透明的，而且极薄，用酱油和咸卤腌制而成，用酒煮能协调它的咸味同鲜味。是属于宁波人的最爱，宁波人嗜咸，珊珊刚开始吃的时候不会吃，连壳一起吃了，真是笑死人啊！！！只是觉得好咸，他们说黄泥螺是用来送白粥的，就象广东的腐乳。

  霉干菜

  再上来的是霉干菜，鲁迅先生在小说《风波》中曾描写过那碗“乌黑的霉干菜”。据《越游便览》一书记载：“干菜绍兴民间十九自制。”至今城乡家庭腌制干菜的习惯还极为普遍，连许多迁居海外的侨胞主妇也乐与自制。 

  乌干菜就是霉干菜，它一般用芥菜，尚未抽苔的白菜和油菜腌制晒干而成的，其中有以芥菜为主。在绍兴，每当春回大地，风和日丽之时，便是腌制霉干菜的大好季节。人们把栽在房前屋后、河边沟沿的芥菜，一株株地割倒在地，再分摊到就近的田头地角或屋前空地晒上一两天，然后洗净晾在竹竿上直至晒干，再堆在空气流通的桌子上，让菜保持在15摄氏度左右的温度，过几天翻动一次。当芥菜堆得颜色由碧绿转为微黄色时，即可腌制。腌过的菜颜色又转绿，然后挤干卤汁，晒干，便成黄里透红的霉干菜。这时霉干菜一般不食用，而要像绍兴老酒一样，经过一段时间的密封储藏，吃起来才又鲜又香。懂得技巧者制成的干菜内含氨基酸丰富，菜的味道纯正鲜美。（珊珊这里讲得那么详细是因为等一下还有一份名菜是关于霉干菜的）霉干菜比广东的菜干香很多，而且没有沙，配上糖煮，哇，味道好到没得弹啊！！！！

  糯米藕

接下来的就是上海的特产：糯米藕，珊珊在来上海以前就已经做好功课了，跟领导说我一定要吃到这个小食，之前吃了一个不正宗的，今天终于得尝所愿了，糯米藕就是将糯米塞入藕里面用糖煮，清甜之余仲依依韧韧，整碟差不多都是珊珊吃光的，据说这道菜还具有清热生津，调和气血同消除烦恼之功效。

     鱼干            猪舌             叉烧

   玉米烙 

 剩下的小吃同广州的差不多，象还有咸鱼干、猪舌，叉烧同玉米烙，这里就不多说了！！