^{安德鲁喝了口茶，润了润嘴唇，摆出一个非常享受的夸张的pose，眉宇瞬间便松弛了下来。对于记者安排的这个喝下午茶的地方，他颇为满意，古典的房间挂着富有现代感的油画，精致考究的餐具搭配着流光溢彩的灯具，若有若无的音乐让人想听的时候便能沉浸其中，而聊天的时候也能不受打扰。安德鲁说，坐在这样的房间里，一闭上眼，他就会想起当年母亲带他去Ritz喝下午茶的情境，那时候，情绪也是这样静静流淌的。}

　　话题间的留白没有尴尬

　　还在英国的时候，安德鲁常常从下午2点便开始了下午茶生活，至少要喝掉4杯茶，大概1个小时左右，有时候和好朋友们闲聊还会超过3个小时，没有什么规律可循，一切都是随心情而定。而闲聊的话题则更加海阔天空了，从女王的出访到女友的妆容，从今天的心情到这周的薪水，而话题与话题之间，则让它大段大段地空白着，并没有任何的尴尬。“我习惯喝大吉岭与伯爵茶、火药绿茶或锡兰茶等传统口味纯味茶”，安德鲁咂了咂嘴巴，而在北京的下午茶日子，他只能用“玫瑰红茶”、“皇家伯爵茶”和“英国大使茶”等替代了，它们都带着不同的花草香味，跟音乐一起弥漫在房间里。当然，安德鲁的不少女性朋友们更喜欢喝奶茶，也就是杯子当中加入牛奶再加上纯味茶。

　　绅士，不能乱了下午茶的顺序

　　在北京的下午，特别是当窗外的暖阳照进办公室的时候，安德鲁就会想起Ritz酒店里的点心了。说到这里的时候，他忽然有点害羞地笑起来，像一个馋嘴的大孩子，然后把黑樱桃酱和奶油放在一起抹在他最喜欢的传统点心Scone上面，趁着闲聊的空子品尝起来。安德鲁对Ritz的点心架还记忆犹新，那是一种三层高的瓷具，第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔，由下往上。绅士，是不能乱了顺序的。

　　安德鲁记忆里的下午茶都是和瓷器联系在一起的。他说，在Ritz全套的茶具都是瓷器，茶壶下面还会有一个瓷质的加热炉，里面有一个小蜡烛，让茶保持温度，但又不会特别烫。这种氛围上的统一倒有些中国中庸的味道。安德鲁说，其实，下午茶和英国的思维方式有联系，在战争中，喝茶让士兵想家，在现在的伦敦，喝茶让人放松。即使是身在北京最快节奏的CBD，只要一进入下午茶时间，一切也会变得舒缓和耐人寻味。

　　安德鲁·牛顿（AndrewNewton）

　　33岁，英国驻华大使馆文化教育处“英语通”网站总编辑

　　最喜欢的“下午茶”：Twinings（一个英国的红茶品牌）

　　最喜欢的下午茶小点心：Scone

　　喜欢的中国饮料：菊花茶、绿茶

　　喜欢的中国菜：松鼠鳜鱼和宫爆鸡丁

　　■闲聊

“let′s sit down and have a cuppa”

　　记者：现在的英国人有喝“下午茶”的习惯吗？

　　安德鲁：在现在的伦敦，传统的“英式下午茶”也只是中产阶级以上的人的生活享受。但是普通的家庭有时候也会喝，在我的记忆中，一般是家里来了客人，妈妈才会给我们做，并不是每天都能享受得到。而现在年轻人喝的“下午茶”要简单得多。

　　记者：下午茶是不是也有社交含义呢？

　　安德鲁：是的，女王就会邀请一些人到白金汉宫参加她的“下午茶”。普通人的下午茶往往也有某种工作交流的目的。

　　记者：您和朋友在下午茶时间一般都谈些什么呢？

　　安德鲁：谈生活啊，家庭啊，还有朋友，那是一个很快乐的放松方式。

　　记者：您在北京还有喝下午茶的习惯吗？

　　安德鲁：有时间的话，我会对朋友说“let′ssit downandhaveacuppa”（让我们坐下来喝一杯茶吧！），那种感觉还是非常放松的。（注：cuppa是cupoftea的伦敦习惯说法）

　　记者：北京和伦敦的“英式下午茶”的感觉一样吗？

　　安德鲁：味道已经非常接近了，就是Scone好像略微“胖”了一点。另外在英国下午茶的服务生一般是男生，都戴着白色的手套，而北京的服务生，一般是女士，看起来也很优雅。

　　记者：您感觉北京的生活节奏是什么样的？

　　安德鲁：国贸生活节奏很快，公园练太极拳的人就很慢。我平时的节奏像国贸的人，周末我就慢下来。总之，我很喜欢北京。