在2006年9月， 国内首次对中华老字号品牌价值进行了评估调查，在中国品牌研究院公布的《首届中华老字号品牌价值百强榜》上，100强的品牌价值总共为460．74亿元人民币。这的确是一个令人惊喜的数字。

   2006年8月，美国著名财经杂志《商业周刊》与总部位于伦敦的国际品牌咨询公司也联合发布了一份评选结果显示，美国可口可乐公司以670亿美元的品牌价值位居2006年度全球品牌排行榜之首，其品牌价值折合成人民币的话约合5226亿元。这是百强中华老字号品牌价值总和的11倍之多。

    相对美国仅有300多年的历史而言，可口可乐所具有121年（可口可乐成立于1886年）历史是相当长了。但是，这个品牌的成长却是稳定而增长的。反观我们中国的这些老品牌，却在历史的行进中却面临着相当多的问题。自1990年以来，由国家商业主管部门评定的中华老字号只有1600多家，仅相当于建国初期老字号总数的10％。现在，即使这1600多家中华老字号企业，也多数经营出现危机，其中70％经营十分困难，20％勉强维持经营，只有10％发展势头不错。

   我们企业的传统和文化遗产出了什么问题？

“头顶马聚源，脚踩内联升，身穿瑞蚨祥。”.这些不知始于哪个朝代的民谣，以一种最直白的方式，唱出了中华老字号昔日的繁华与魅力。对于很多人来说，“老字号”见证了城市的繁华与变迁，也承载着城市文化内涵，其本身就是历史积淀的一个经典符号。社会各界各有各的说法。有的人认为是广告、宣传的落后使然。有不少的人却认为“老字号”慢慢衰亡的重要原因在于它的经营管理机制太落后了。现在的“老字号”已经不能算真正的老字号。由于传统工艺的流失，而今的“老字号”便不得不纷纷挂起“羊头卖肉”，“照猫画虎”地生产起“原”特色产品，并且大量引进其它厂家的同类商品，致使特色消失。经过建国后的公私合营，老字号采取了大工业的生产方式和国营企业的经营方式，这就好像是把田螺的肉挖掉，填进红肠，看着还像回事，吃起来就不对了。

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不管怎么说，老字号在市场竞争中之所以会败得如此境地，从侧面也说明了中国的传统文化在面临着新的挑战，也要与时俱进。如今的中国大多数老子号基本上都已经丢失了传统核心价值，包括其经营理念、传统工艺等等。丢失了文化发展的内核，对于一个有着上百年经营时间的老企业来说，发展的动力并不只是一味追求创新，而应该在坚持传统的基础上维新。因为，老字号的文化意义就在于它是中国民族文化积淀的结果，可以映现出中国很长时间的历史演变，历史地再现中国的传统文化，使现代人切实地体验到历史文化的厚重。老字号也是中国传统文化实实在在的载体。既然称为老字号，必然有独家的绝活，别人做不出，即使仿制也达不到同样的品质，老字号最基本的特色不能丢。几千年的文化积淀，上百年的苦心经营，再加上正流行的怀旧情怀，老字号本应是市场竞争中得天独厚的优势。如果老字号不抓住“老”字，丢掉了传统，那它只能渐渐退出历史的舞台。

文化底蕴能否成为中华老字号发展的真正动力

近年来不少老字号开始尝试信息化、改革经营方式、购买先进设备、研发新产品，但这些创新往往没有与传统工艺结合起来，以为是鸟枪换了炮，其实是铁匠转行干木匠活。而且老字号不只是外表上的古香古色，更重要的是内涵。开菜馆的要用料讲究、口味地道；做刀要工艺精良，经久耐用；开药铺要选料精细，用量准足。以前老字号的声誉是怎么创出来的，今天就应怎么把它拿回来。不过现状是老字号患上了老年病，都有点腿脚不利落，时不时还心脏病突发，过去几个。这样下去用不了几年，游客到了一座城市就先逛沃尔玛，再找肯德基，最后喝着可口可乐看歌剧，然后顺便怀念一下那传说中的“老字号”……如果我们再不重视中华老字号的生存文化，那将来有一天这些老字号连倚老卖老的资格都将被取消了，也许再过十年，或者用不着那么长时间，可口可乐的品牌价值将是中国所有老字号的品牌总价值的百倍、千倍……