周末去了朋友家，老兄是在日本留学时的同学，最近交了个女朋友，俩人如胶似漆的，看了让人有点肉麻。值得一提的是晚餐极为丰盛—海鲜烧烤，生蚝、扇贝、大虾，均为生猛，配上冰啤酒，和哥们谈笑风生，那一刻的惬意，久违了。

    烧烤不是那么简单的事情，最重要的是掌握火候。炭刚点燃时火最旺，很容易把食物烤糊，色香味营养全部被破坏；这样的旺火只能用来烤生蚝，因为它有厚厚的壳，放在火上两三分钟，蚝的壳才会张开，肉慢慢受热，变熟，肉质细嫩，蘸点姜汁醋，鲜美之极。随后炭火趋于平稳，可以烤扇贝了，扇贝壳薄肉厚，需慢慢煨着，再往肉上刷点黄油，鲜亮鲜亮的，看一眼就已经馋得晕菜了。最后烤大虾时火已经变弱了，撒点盐，虾皮很快变红，没多久就可以吃了，虽然只用了盐这一种佐料，却更能品尝出鲜虾的美味。炭火越来越弱，已经烤不熟任何食物了，熄灭，重新来过。

烧烤的过程很讲究，掌握好便是件很享受的事，我觉得这个过程有如爱情：强烈的情感看似火热，却经常是燃烧了自己，又烫伤了对方，就像被烧糊的食物，再好的东西也没法入口了，即便凑合着吃，也是对健康无益；最好是不温不火的用情，一步一步认真走感情的路，用点心，适当的时候加些调料，烧烤出鲜嫩的美味，“烧烤”出耐人回味的感情；而即将熄灭的感情，别试图再烧烤出什么，半生不熟的东西实在是难以下咽。

烧烤我们的爱情，掌握好让彼此都快乐的火候吧。