桃花种类繁多，比如山桃、碧桃、绯桃等，以形和色作为区分。所有桃花都属于蔷薇科李亚科桃属(Amygdalus)，该属全世界有40多种，分布于亚洲中部至地中海地区，栽培品种广泛分布于寒温带、暖温带至亚热带地区。我国有12种，还有很多亚种和变种，主要产于西部和西北部，栽培品种全国各地均有。