生活在沈阳，可以不知道万豪、喜来登、凯宾斯基。但你得知道铁皮亭子。现在的名字是铁亭子豆腐馆。因为在百度里搜索“铁亭子豆腐馆”不下一百条检索。知名度在故宫之上。

 

中午修完笔记本和老张去的。注意：千万要中午去，晚上不开，最好早去：11点左右。我的经验：鸡刨豆腐一定是要吃的，冬天就再来碗酸菜吧。今天我们还要了一个炒鸡蛋和炖豆角。到屋先并桌然后报要大碗还是小碗饭，自己去端菜。

 

这个亭子坐落在城中花园的西门附近。从四平街向南走遇到拐角向右再走三分钟就到。地址：沈河区振兴街12号 城中花园西门  交通：239路。135路，502路到振兴站下顺着振兴街北走300米。那叫一个火！到那里不是吃饭是抢饭，门口停的尽是宝马、奔驰、路虎。

 

如今，饭铺食肆挨门接户，瞅着都眼花，揣着币子去，没有哪家不当你座上宾的。可若得意“铁亭子豆腐馆”那一口饭食，去了真就别拿自己当客，不然应了那句古训：“脸皮薄，吃不着”。 铁亭子豆腐馆在城中花园西门，振兴街12号的一套老式的两居屋民宅里。十来平米的两间小屋，挤挤嚓嚓摆着大小八九张桌，几平米的一间厨房。几位大妈大婶里里外外团团转，再加上三几十位食客，别说坐下用餐，就是排队领免费赠品都嫌挤的慌。

 

北方有句自嘲嘲人的话说“人啦，就是犯贱”，不少大老远的开车奔那店儿去，说不好是享口腹之欲，还是凑热闹。小店头午十来点钟开门纳客，几板豆腐一筐鸡蛋一桶酸菜一锅炖鱼，做完卖完，完事关张，周六周日不开业。平日里赶饭口去，不是轮不上座，就是眼瞅着盆干碗净。到那店儿吃饭，别当自己是外人，有座看坐，没座抹身走人。去的人众有优势，一人看座，一个去厨房门口把着，瞅厨房出来啥你就取啥。初去的人不谙小店规矩，一落座便喊“服务员，点菜”，你就等吧。不是小店不讲服务，屁大嘎地方，转身都费劲，实在顾不过来。到那山唱那调，要服务讲档次去万豪去大连渔港，用老板兼厨师的话说，来了就是哥儿们，别挑理儿，别装，赶上吃一口，赶不上明儿早些来。

 

就几道家常菜，多了没有。鸡刨豆腐，豆腐白嫩、蛋粒橙黄，入口软嫩润滑，真真原汁豆腐味。炒鸡蛋讲火候、油适量，油多腻，油少色相差。炖酸菜，功夫在汤上，大骨棒细火慢熬的奶白纯汤，看似寡淡，实则口感绵厚。一碗坛肉，汤稠汁浓肥而不腻、瘦而不柴，再来岗尖一碗大米饭，怎么就这么美。有食客问老板怎么不把店开大些。我可不想开大些？我得忙得过来呀，换别人来炒这菜，你还能来吃么？一想，对，道理就在这里。