一锅出之：黑米卷与炖猪耳

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俺猪说，“Maggot是什么意思？”―――我比他稍微多认识一点儿字儿，所以他遇到生字生词的时候，一般先问我，我不会的话，他再去查字典。

Maggot? 我也不知道是什么意思。

他说，你还是文科生呢，咋连一个词儿都不会？

噢，文科生就都是词典啊？再说了，文科生里头，不也有学习好的和学习不好的么，你就把我划到学习不好的那堆儿去，别老拿文科生说事儿。

他查了词典。我问，是什么意思？

他说，是Zu（三声，阻的音）。

ZU？ 哪个ZU啊？

他说，就是虫字旁的那个ZU啊，就是什么幼虫的意思啊。

老天！那不是“蛆”嘛？不管多“理科生”，就算你是理科生的N次方，也不应该给念成阻吧？当场笑趴。可是，你在看什么啊？什么文章里在讲ZU的事儿啊？

他说，网上有个人说，新买了一套音响，打开看到里头有这东西。

这可真是一个奇妙的世界呐，不光有人敢随便瞎念字儿，连音响里也会有想不到的东西。笑。。。

这事儿真把我给笑坏了，一整天，想起来就笑，想起来就笑，晚上切菜做饭的时候，又想起来，又笑，右手一哆嗦，左手小指切了老深一个口子。说来也怪嗫，切了手，流了血之后，就觉得ZU这事儿没那么可笑了。

最近很容易就头疼，有时候会觉得，走路的时候，脑袋里头都在乱晃荡似的。

仔细想想，这人生吧，笑料真是太少，至少，跟不舒坦的时候相比，笑料真是太少了。

刚刚整理电脑文件的时候，又翻出一个忘记发的旧货，发上来。

上次买来的猪耳，耳朵根儿那儿特别肥厚，就单独拿来炖炖吃，做个“一锅出”。做法：1）先发面，我这次做的，用的是黑米面（配方：温水1又1/4杯，特纯初榨橄榄油2大匙，红糖2大匙，盐一小捏，全麦面粉2杯，黑米粉2杯，酵母粉2又1/4茶匙。），等待面发好的过程中，把猪耳根儿收拾干净，切块儿或者粗条儿，锅热油，加葱姜蒜大料，炒香，倒入猪耳，再加点儿胡萝卜条儿，一起翻炒，然后加料酒，酱油，糖，水，烧开之后转小火慢慢炖。

面发好以后，擀成大片儿，撒点儿葱花，火腿，红椒碎，黑胡椒粉，卷起来，切成段儿，二次发酵15至20分钟。


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2）锅里的猪耳炖得也差不多软熟了，把黑米卷放进去


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3）盖上锅盖，转中火，等再冒气的时候，转小火，再炖20分钟即可。注：用纯白面或者加全麦面来做卷卷也都可以哈。


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