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黑米馒头与蜜枣黑米面卷

(2008-06-03 08:57:13)
标签:

黑米

馒头

蜜枣

米粉

方子

糙米饭

美食

分类: 主食类
黑米馒头与蜜枣黑米面卷
黑米馒头与蜜枣黑米面卷

每一天都没做什么,每一天又都过得飞快。很久没好好更新博客,原来每天用来写博客的那段时间好像就被其他事情挤没了,挪不出时间写了似的。听起来很可笑吧?呵呵。

有时候,我都怀疑我的一天是不是比别人的都短呐?不然的话,为啥我这个又不上班又不上学又不带孩子的人儿,还老是觉得没 空呐?一眼看出去,就觉得每个人的时间安排都怪让我敬佩地。某青一直说佩服那些能把上班、带孩子、做家务都安排的井井有条的妈妈,其实她不知道其实她也被 我佩服着呐,带着孩子还能找出时间跟人来个MSN啥的,我的生活里要是想再加上个网上聊天的话,估计就得点灯熬夜了。

我没时间,除了自己统筹安排得不好,另外也跟俺猪有点儿关系。这个人在家的时候,好像不能自己呆着,总捣乱。费半天劲儿摆事实讲条件,刚劝走,一会儿就会有个声音从背后说,“我又来了!”,一扭脸,他果然又来了。

家里有个跟屁虫,周末就没法上网写博了,平常的话,如果不在白天写好,等到他下班回来,也就没法写了,因为没机会自己一个人呆着慢慢写呐。

俺家的吃杂粮运动一直在继续,那天用黑米和白面各一半儿,掺在一起发面做了馒头和面卷,出来的东西真是乌黑乌黑地。在店里买的黑米馒头颜色都是紫盈盈的,怪好看的,肯定只用了很少很少的黑米粉吧。

我用的黑米粉,是用黑米自己现打的(用的是搅拌机的干打筒)。

发面的方子跟我做全麦面的方子差不多一样,只不过把全麦粉换成了黑米粉。方子如下:温水11/4杯,特纯初榨橄榄油2大匙,红糖2大匙,盐一小捏,全麦面粉2杯,黑米粉2杯,酵母粉21/4茶匙。

用发好的面,蒸一锅馒头,一锅蜜枣黑米面卷。

馒头做法跟普通馒头一样。

黑米馒头与蜜枣黑米面卷

蜜枣黑米面卷,稍微写下步骤:1)面团擀成长方形的大片,切成长条。两端各放一个蜜枣。

黑米馒头与蜜枣黑米面卷

2)对着卷起来,倒扣。

黑米馒头与蜜枣黑米面卷

3)对切开,但注意不要完全切断。

黑米馒头与蜜枣黑米面卷

4)把切开的两段放平就成了。二次发酵。

黑米馒头与蜜枣黑米面卷

5)蒸熟即可。

黑米馒头与蜜枣黑米面卷

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