菠萝虾烤串_梅子

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菠萝虾烤串

(2008-05-09 05:00:04)

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分类：水产类

做法：1）去皮去沙线的虾仁12只（保留尾部的虾皮，这样烤出来比较好看些），放到碗里，加点儿料酒，红糖，酱油，拌匀腌一小会儿。

2）拿四根铁签子，串上切成小块儿的红椒、圆葱、菠萝，再串上虾仁，交替着串，至串满签子。放在烤架上，烤架放烤盘上。

3）烤箱开上火（Broil的火力），把串好的串儿放进去烤，大约5－8分钟即可，只要虾仁熟了就可以了，不要烤过头。烤的过程中，把腌虾的汁儿用刷子刷在烤串儿上刷几下。

注：1）如果用竹签子的话，记得提前把签子泡水哈，这样就不会烤焦了签子。
2）腌虾的调料，可根据自己的喜好配制。喜欢吃辣的话，也可以放点儿辣椒酱之类。

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