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松仁菠菜批萨
(2008-05-06 05:16:13)
标签：
批萨松仁菠菜马苏里拉奶酪美食 |
分类： 主食类 |
昨晚他想吃批萨，我没同意外面吃，闲着也是闲着，自己在家烤呗。
他提“制作”要求，我咣当咣当实际操作，做了松仁菠菜批萨，倒是真的很好吃。
他说，“多亏了我吧？要不是我，你能吃到这个批萨吗？”这话说的，好像他一提完建议，批萨就自动出来了似的，那我还咣当咣当费劲儿做呢，没有功劳我也有苦劳呢。
他说不管，反正是他出的点子，好点子比什么都重要。这话说的，有本事就只吃自己的好点子呗，干嘛还拽上我一起“合作”？不过我不稀得跟他计较，他后来再问是不是多亏了他才吃上的这批萨，我就承认，是呀是呀，多亏了你啊。
嗯，我也能理解他的这个得意劲儿―――在饮食方面经常被管制着的这么一个人儿，偶尔提了个怎么做怎么做的建议，然后效果还不错，然后就想使劲儿拽几拽、抖几抖其实也是正常咧。
这是我头一次做“素馅儿”的批萨呢，拿出来说说。
做法：1）先发面做饼坯。我用的是上次发全麦馒头用的配方（点击查看），面快发好的时候，炒锅里倒一点橄榄油，放入切成碎片儿的4－5瓣儿蒜，抓一把松仁，开中小火，慢慢炒香。
2）等到松仁和蒜片都炒黄炒香的时候，放两大把沥干水分的嫩菠菜叶，炒软，加盐和黑胡椒粉调味备用。
3）发好的面擀成饼，放入抹一层薄油的烤盘，面饼上抹一层意粉酱或者番茄酱，撒一层马苏里拉奶酪，铺上炒好的菠菜松仁。
4）再撒一层马苏里拉奶酪。
5）放入预热到华氏400度（摄氏200度）的烤箱，烤至饼坯熟奶酪黄即可取出，切开即食。烤的时间跟饼坯的大小厚度等有关，我这次烤了大约15分钟就可以了。
烤完这么直接吃就很好吃了，不过俺猪吃着吃着又跑去撒了些刚买到的蒜粉，得意洋洋地跟我说，撒一点蒜粉更好吃。我试了试，的确。也许跟我们俩都喜欢蒜有关吧，不喜蒜味太重的同学，谨慎尝试哈：）
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