我经常看杂志报章上说，冷冻蔬果的营养价值通常优于新鲜蔬果，但是又通常没有把来龙去脉说得很具体，看了chouchou主讲的咖啡水塘讲座系列之十五《冷冻食品基础知识介绍》，很受教。简洁实用通俗易懂，这里严重地推荐一下下！

chouchou的讲座提纲如下：

第一章 有关冷冻食品的基础知识
一，冷冻食品的基础知识问答（回答冷冻和速冻的区别的问题——kawakopizz）：
二，中国冷冻食品行业现状

第二章 冷冻食品的卫生，安全，营养，农药问题
一，卫生问题
二， 安全问题（回答有关防腐剂问题——purplesnow
有关农药残留，有机食品的问题——alicemelon ）
三，营养问题（回答有关冷冻蔬菜和新鲜蔬菜营养对比的问题——alida和梅子姐姐）


第三章 冷冻食品的挑选，保存，食用方法

第四章 最先进的冷冻食品——方便卫生节能的自然解冻食品食品

第五章 特别篇——有关天洋食品公司产冷冻水饺在日本引起中毒一事的经过和思考
一，经过
三，作为当事人的思考

第六章 结语

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