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燕麦巧克力饼干
(2007-09-08 04:22:06)
标签：
美食/厨艺燕麦巧克力饼干 |
分类： 甜点类 |
那天俺俩去咖啡店。看他排队买咖啡的时候，小眼睛溜溜地盯着点心柜台看啊看，觉得这人真可怜呢，在我的统治下，老也吃不着点心。一个不忍，就说，想吃什么就买点儿什么吧！
这人赶紧高高兴兴给自己点了份蛋糕，又问我要什么，刚好有新鲜出炉的大个儿的燕麦葡萄干饼干，我就要了一个饼干。
饼干很香，可是太甜了，尝了尝就不想再吃。俺猪可是逮着了，把自己的蛋糕吃了，又把我的饼干也吃了，这家伙，可是开了戒 了。其间我拦了一下，让他别吃，不肯听。不过，他自己主动说，吃了蛋糕和饼干以后，晚饭的时候他就只吃凉调西兰花，别的什么都不吃。想想他都说出这么有觉 悟的话来，活活地体现出来我一段时间以来的教育成果，忍不住又心软，吃吧吃吧吃吧。我这人，心太软哩。
不过，他吃完饼干，说太甜腻了。又说没我做的饼干合口。又说目前为止，我做过的所有饼干他都喜欢，没有不爱吃的。这马屁拍的，让人没法不心软哩，所以，没过两天就给他做了一堆燕麦巧克力饼干。
这回烤的这个饼干，也算比较健康吧，俺猪特别喜欢，在呵斥声中连吃5块，最后惹到我发火他才停嘴。
做法：1）准备材料：把1杯白面，1/2小匙苏打粉，1/2小匙泡打粉和1/4小匙盐放入一个碗里，拌匀。
另外把1/2杯菜油（我用的是芥子油），1/3杯红糖，1个鸡蛋，1小匙香草精放到另一个大碗里，拌匀。
把拌匀的干粉倒入湿料碗里，轻轻拌匀。注：拌匀即可，别使劲拌太久，以免把面粉搅出筋道来，那样烤出的饼干会硬。
再把1又1/2杯燕麦片，1/4杯切碎的核桃仁和1/2杯巧克力豆倒入拌匀。
把拌好的混合物，用勺子舀成一坨一坨的，摊在抹油的烤盘上。
2）放入预热到华氏350度的烤箱，烤大约10－13分钟，或烤至熟即可。烤制的时间跟饼干大小，数量，烤箱威力，烤盘位置等等都有关，所以，建议烤到后面的时候，多多观察一下。我这次是烤了11分钟。
这次买的巧克力豆，是所谓的微甜黑巧克力（以前买的都是半甜的），我怕做出来太不甜，就在面粉里加了1/3杯的糖，做出来的饼干挺甜的。其实好像也可以再放少一点糖，大概放1/4杯应该也应该不差，下次我会试试少放一点糖。当然，是不是够甜这事儿，也是看个人的口味了。
另外，如果用黄油而不是用菜油代替的话，口感和味道应该会更好。不过，即使是这样做出来的，俺猪也已经很满意了，所以，我也就不必考虑用黄油的事儿啦，芥子油里的不饱和脂肪有助心脏健康哩，比黄油好多了。
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