从不放油烙韭菜盒子觉得还不错起，就发展到了不放油烙饼，嘻嘻，真是越来越放肆，胆儿也越来越肥。



尤其今天看非同试过了，也说大成功，就觉得更有底气，这就不是俺一家之言了嘛，没有道理底气不壮一些的嘛。

所以，就可以理直气壮地说，不放油烙的，也很好啊，又健康，烙的时候又没有油烟，又不用洗油锅，感兴趣的朋友都可以试试咯。


饼坯的做法，就是普通葱油饼的做法，面擀成大薄片，撒上油，盐，粘匀，撒葱花，卷起来，盘成饼，擀扁。

锅开中火，不放油，把擀好的饼坯直接丢下去，两面烙熟就好了。



注：

关于锅：我用的是无水烹饪锅，在《兵器秀》里有介绍过，这是我的锅子。非同用的是菲仕乐的不锈钢复合底炒锅，我想，一般的炒菜不锈钢锅应该也可以吧，个人感觉面皮这东西，并不容易粘，对锅的要求不高。

关于面，我用的是烤批萨剩的发面，这是配方。