最爱吃蛋炒的，不过俺家猪头不能吃太多胆固醇高的食品，所以不敢常吃蛋炒的版本，好在简单素炒一下，也很好吃。

做法：油菜一颗切丝，蒜2瓣儿切碎，虾皮一小把，一个小馒头。锅倒入橄榄油，加蒜末虾皮炒出香味，倒入油菜，加点儿低盐酱油炒出熟色，倒入切成小丁的馒头翻炒，热透即可。