有人问起我以前做的某个便当里的鸡蛋南瓜饼是怎么做的，所以就写写哈。

做法：1）南瓜一小块，去籽，洗净、擦丝（去皮或者不去皮都可以），把擦好的南瓜丝放到一个大碗里，打两个生鸡蛋和小半杯的面粉。喜欢吃甜味的呢，就加点儿糖。喜欢吃咸味儿的，就加点儿盐和胡椒粉。



2）把大碗里的材料拌匀，成比较粘稠的糊糊状。



3）煎锅放少许油，中火加热。用勺子舀入糊糊，摊平―――现在这套无水烹饪锅我已经用得比较得心应手了，越来越喜欢，呵呵。



4）一面煎黄以后，用铲子翻面，煎另一面。



两面全都煎黄以后，盛出即可。