做法：锅热油，中火，炒香蒜片和辣椒碎（干的磨碎的辣椒，比较大的颗粒，不是粉末哈，或者也可以把干辣椒用剪子剪碎），倒入小鱼干，炒炒。加酱油，糖和花椒油，继续炒，直至水分炒干，鱼干变脆即可。

注：火不要大，以免炒糊。

我今天把它拌在米饭里吃，特别香，呵呵。