做法：1）南瓜去皮切片，加水煮熟，沥干水分。

2）南瓜快要煮好的时候，锅热油少许，倒入瘦肉末炒至变色，加酱炒炒（我用的是黑豆酱，提前用清水稀释一下），加葱花炒炒，加水淀粉勾芡出锅，浇在煮好的南瓜上即可。

水淀粉的比例，我就是随手调的，非要说个比例的话，我比较喜欢的比例大约是水2淀粉1。

检讨：我因为同时忙着其他的活儿，南瓜有点儿煮过头了。