越来越觉得芝士是个适合偷懒的东西，想凑合的时候，随便鼓捣点儿什么东西，上面弄点儿芝士烤烤，又简单又好吃又好看―――当然，我这么说，也未必人人都同意哈，举个例子，换了以前的我，就不同意―――以前我总觉得自己不能吃这东西，每吃一次批萨，之后都觉得胃里不舒服，不过现在已经慢慢习惯了，虽然现在我还是不能接受直接吃，不过，倒是觉得烤了来吃还是挺香挺美味的。

我最常做的几种，大约就是芝士烤饼，芝士煎饼，烤风味米饭，烤香菇，烤萝卜，烤芦笋，烤洋葱，烤生蚝，还有，烤鲜贝。

做法：1）大鲜贝洗净，放在烤盘上（烤盘上事先垫了一层铝箔纸，这样可以偷懒不必洗烤盘），然后在上面撒上一层帕马善或者马苏里拉芝士。

2）用烤箱的上面的火力，烤到芝士转成金黄色，鲜贝的颜色也由比较透明的白色转为纯白色，就是熟了。

鲜贝很容易熟，我大约烤了8－10分钟左右。