最近发现，凉调芦笋的时候，不放盐啊酱油啊什么的，就只倒点儿Balsamic（葡萄甜醋）和油辣子，就很好吃了―――在家吃的话，还可以加点儿蒜末葱丝儿什么的，带饭的话，就不加。

把芦笋垫在盘底，上面放上卤好切片的肘花，浇汁儿，很不赖。因为肘片本身有咸味了，所以浇汁儿里不放盐啊，酱油啊什么的也成。

肘片的做法，我以前写过，在分类的《肉类》里，就不罗嗦了哈。