排骨条，就是猪排骨横着切的条―――咋说才听起来更清楚呢，嗯，就是一大块排骨吧，咱们平时吃的时候，一般来说，不都是顺着排骨的方向一条一条切开的么，这个排骨条呢，是横着切的，切成比较薄的片儿，很容易熟。

昨天去华人超市，头一回看到有卖这样的排骨条，想着回家腌了，然后再煎着吃或者烤烤吃应该不错，就买回来了。买不到的话，用猪肉片也可以这样做的。

做法：1）排骨条洗净，用麻油，料酒，酱油，辣酱，姜粉，葱段儿，红糖，味噌酱，韩国辣椒粉，白芝麻粒儿一起腌上，放冰箱过夜。我是根据自家喜欢的口味来腌的，建议大家也用自己喜欢的调料来腌就成。

2）烤箱用上火（Broil），预热，然后把腌好的排骨条摆在一个铁架子上，铁架子架在一个垫了铝箔纸的烤盘上，放入烤箱，烤熟即可，中间翻面一次。勤快的话，就用腌肉的酱汁时不时刷一下肉的表面，颜色上会更润泽好看，我懒惰，就没刷，也不错啦（有的吃就不错啦，嘿嘿）。

烤盘上放不下腌好的排骨条，所以，我在煎锅里直接把剩下的几根两面煎熟了（不放油，先大火，再中火），也不错，而且我个人感觉，用煎锅煎的话，时间上更快些，而且也更容易判断是否熟了