鱼肉紫苏卷儿

有点失败―――我用越南米纸卷的，煎的时候大约是鱼肉出水较多的缘故吧，米纸承受不住，有所破开和粘连。下回不用米纸来包了，还不如直接用鱼片卷了来煎，不过，如果用春卷皮或许无碍？感觉春卷皮的韧性要好一点似的。

做法极简：1）浸软的米纸上放一片鱼片，鱼片上铺一层酱油腌过的紫苏，卷起来，煎锅热油少许，放入鱼肉卷儿，中火两面煎。

2）煎熟后，切段儿即可。

紫苏的香气跟鱼挺搭的，因为腌的又够咸，所以没放其他的任何调料。

如果没有紫苏的话，自己随意搭配来调味就好了。常看到有网友说买不到什么什么材料，怎么办呀？我觉得呢，买不到的话，可以变通一下，对于一个IDEA，比如这个煎鱼卷儿，其实可以根据自己的喜好和手边的材料，做出很多不同的“变体”呀，反正就算变体没变好也没关系，不过就是一个菜而已哈。