辣豆酱烤鸡翅

昨天买菜的时候，咱家猪头吧哒着两条小腿儿，在超市里卖炸鸡翅的地方直转悠，说很久没吃过炸鸡翅了，被我劝走―――还是我来烤吧，把油烤出来，吃了少长肉，跟他说，我烤韩国辣酱味道的，超市里有卖这味道的吗？没有嘛！笑。。。

买了9个整鸡翅，这回我打算用“焖”着烤的办法，耗时较长，烤一回不容易，就都烤了算了。

做法：1）鸡翅按照关节，切开成小块儿。加韩国辣豆酱（其他口味的也成呀，我是家里有什么就用什么了），芝麻油，黑胡椒粉，酱油，姜粉，红糖，拌匀，放入冰箱腌几个小时，或者过夜。

2）把腌好的鸡翅摆入烤盘，因为我用的大酱比较粘稠，没剩下多少腌汁，所以倒在一个量杯里，补充一些水，补充到3/4杯那样满，浇在鸡翅上。烤盘顶上盖上铝箔纸。

3）放入预热到华氏350度的烤箱，烤一个钟头。这时鸡翅已经软熟，直接来吃味道也不错啦。刚烤好，闻香味闻了半天快要忍不住的猪头冲进厨房，揪起一个翅尖儿，边吃边说，可是，咋看起来不像炸的那么润泽呀？那还不好办，所以就有了下一步，嘿嘿。

4）把烤盘里的鸡翅捡出来，放到垫了铝箔纸的另一烤盘上，撒芝麻。原来烤盘里的汁水咱就就不要了哈，或许里头都是油呢。放入烤箱，开上火（Broil），几分钟，烤到看起来油光璨璨的就得。

我觉得这样烤出来的很鲜嫩好吃，因为烤的时间久，有点脱骨的感觉，很容易吃，决定以后烤鸡翅就这么烤得了。

昨晚烤的，因为烤的多，剩了不少，今早热一下，给猪头带3个，还剩下一些在冰箱里―――佩服一下我自己，这么好吃的鸡翅，今天都忍着没吃一个呢，笑。。。