日式煮南瓜

那种绿皮儿的圆圆的小南瓜真是难切开，梆梆地，那叫一个硬。早晨起来，怕吵醒猪头，不敢在家切，特意拎了菜刀和南瓜跑到外面去切，再回来在厨房用案板小心地切小块儿，结果这只睡觉轻的猪还是醒了，被我用案板切南瓜的声音吵起来。

吵醒了也没办法，我都已经很小心了呢―――拎着菜刀出去把南瓜一切两半，目标小，速度快，好像还没啥，可要说端着案板出去切菜，我可不敢，要是被过路的人看到，大概会以为我是精神病呢吧？

这里也给像我这样晨起做便当的人提个醒儿哈，呵呵。反正，以后早晨的时候，我是不打算再切南瓜了。

日式煮南瓜的做法：1）南瓜切小块儿，比较Professional的话，就要把四边儿“修”一下，就是把四边儿的皮削去。我不是Professional，不过，也冒充一把啦（主要是据说这样弄一下的话，南瓜不容易煮散）。

2）把南瓜块儿丢入锅里，加水将将没过即可（想到日式的素高汤，我又往里面丢了一块儿洗净的海带一起煮），然后再根据自己的口味，加适量的酱油和适量的糖（我用的比例大约为1：1），盖上盖子，煮开后转中下火再煮10分钟即可。

注：最近学得了一个方法，就是在煮东西的时候，如果用比煮锅小一号儿的锅盖来盖上盖子呢，可以有助于国内液体的循环，并且使得食物的表面不会因为在汤里漂浮起来而变得太干，并且能保证对食物的加热比较平均和全面。所以上次煮芋头这次煮南瓜的时候，都有用这个方法。

这样煮过的南瓜，有滋有味，很好吃，整天叫着要吃肉的猪头也很喜欢，建议大家也试试。