Bagel，是不是音译成“贝果”来着？傍晚的时候，猪头在店里，忽然想要吃贝果，我想想面包机已经很久没用了，就制止他买，回家拖出面包机来自己做。

其实也不是我多勤快，我主要是想，自己做的话，不是能往里面加点儿全麦面粉么―――自从某天我在某个讲健康饮食的电视节目上看到主持人把白面包扔在地上拿脚跺，号召大家不要吃白面以后，每次要吃面食的时候，就总会想起那个情景，加上在很多地方也经常读到白米白面的坏处，就越来越不喜欢白面了（我是不是有点儿太过敏了）。

不过，完全放弃白面的话，先不说我自己受得了受不了，光是被猪头抱怨嘟哝也够受的，所以就采取加点儿全麦面掺和着做的办法，心理上比较舒坦。

做法么，我就是大概按照面包机上的一个配方做的，做了些改动，1）用到的材料：半个鸡蛋，1/2杯水，1又1/2大匙橄榄油（或者其他的菜油），1又1/2大匙蜂蜜，1小匙盐，1/4杯打碎的芒果泥（没有的话，可用香蕉泥），1杯面包粉，1杯全麦面粉，1又1/8小匙的干酵母（Dry Active Yeast），全都放到面包机里。选择“DOUGH”（和面），然后选“Bagel”，然后按下“开始”，等面包机的提示音响了的时候，就可以拿出来整形了。

如果没有面包机的话，就是用温水，把酵母放进去，等着溶化（最好加点儿糖，给酵母菌做食物），然后，把所有的材料混在一起和成面团，要揉啊揉的，大约揉7分钟左右。然后把和好的面放在一个温暖的地方发酵到两倍大的时候，就可以用了。

2）把发好的面团，切成6份，每份揉圆，然后用拇指在中间戳个洞。放到温暖的地方继续发酵，等长到差不多两倍大。

3）锅里加半锅水烧开，加点儿糖（好像不加也可），把发好的贝果放进去一个，盖上锅盖，烫20秒以后，打开锅盖，翻面再烫20秒，用漏勺盛出，沥水10秒，然后放到抹了油的烤盘上。

4）烤箱预热到华氏的400度或者摄氏的204度，烤16－20分钟左右，或直至表面烤到漂亮的金黄色就是好了。

注：我懒得刷蛋液啊什么的，结果烤出来的颜色也很漂亮。如果愿意的话，可以在烤之前撒上一层芝麻，干葱啊之类的。没揉匀滑的，就是这样疤疤癞癞地，笑。。。

折腾完，已经是晚上10点多了，再整整照片，写写做法，居然混到了后半夜，想起丑瓜瓜说的“写博是个体力活儿”，诚是！仗着长周末，折腾到现在也没挨骂，猪头特批我可以晚睡会儿，嘿嘿。