简易的冒牌草莓“Shortcake”

昨天发了个虾仁芒果沙拉，没想到这个很平常的搭配（至少我觉得我是经常见到这样的搭配的），会引来很多朋友提到有毒无毒的问题，嗯，关于维生素C和虾仁的问题：

北京协和医院临床营养科副主任于康医生告诉记者，多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化学价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

　　于医生解释，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才是大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。

其实，关于食物相克的一些说法，我一直不大相信，我比较接受这个说法：

http://tech.163.com/06/0511/11/2GRCO5ER00091537.html

又到草莓季节，买多了的新鲜草莓，吃不完，怕坏掉，就去蒂洗净，切几瓣儿，一层草莓一小层糖，装到保鲜饭盒里，放入冰箱。美国人经常吃一种小甜点，叫做Strawberry Shortcake，就是用蛋糕片啦什么的夹上这样处理过的草莓来吃，很好吃，连我这样不爱甜点的人都觉得好味道。

怕胖不敢吃蛋糕的话，可以试试我的这个冒牌Shortcake的吃法―――就是用白面包片或者全麦面包片来代替蛋糕的吃法，也很好吃的，而且做起来简单得要命，就是1）在盘子里放上一片切片面包，可以去掉边儿也可以不去掉，然后上面舀上一层草莓片儿（最好连着汁水一起舀上去），再舀上一点儿打发的鲜奶油（我用的是买的现成打发的卡夫低脂Topping）。

2）再盖上一层面包片，再舀上草莓和奶油。好了，吃吧，呵呵。

是不是很简单的？不过，真的很好吃，吸足了草莓汁水的面包片，清新美味。