广播里说，今年气候很怪。的确够怪，老是下雨老是下雨。据说上个月的雨天多达25天（我没数，感觉也差不多吧？），未来10天，气象预测还是阴雨天气，这么下雨下雨下雨的，没完没了，莫不是天快要漏了吧？

商家抱怨影响生意，农户担心影响收成，农产品估计将会涨价，汽油大概会长到3美元一加仑。。。真不爱听新闻，新闻里，好像一般都是除了坏消息，就没别的内容了。

猪头闲着没事儿翻出一篇意大利的菜谱，点名说要吃那个炖牛肉，看了看，极其简单，那就炖吧，炖好了，这人又说其实不如红烧牛腩好吃，确实也没有想象中的好吃，主要是那个牛肉，炖了之后柴了吧唧的，口感不好。吃不完，后来用它煮面条吃了，还成。

写一下，想试试的朋友就试试，不想试的就不必试了，反正我不推荐，权当作一个反面教材来写吧，呵呵。

做法：1）专用于炖的牛肉块儿2磅（超市有卖现成的切好的，叫做Beef Stew），红葡萄酒一杯，新鲜的番茄（或者番茄罐头）一斤，切碎，黑胡椒粉2大匙外加10几粒儿整个的黑胡椒粒儿，大蒜4瓣儿切碎。

2）把除了红酒以外的材料都丢到炖锅里，加盐，再加水没过牛肉，大火烧开，中小火慢炖大约2个小时，中间时不时翻动一下。

3）2小时以后，倒入红酒，继续炖一个小时或者直至牛肉软熟。

注：如果在炖的过程中觉得水分要干了，就再加点儿水，以免炖糊了，不过，我没有额外加水。