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简易照烧鸡腿

(2006-02-10 05:39:49)
分类: 肉类

看到plumcafe的红豆,ucc110,回收站110都说自己闲着就在家里洗呀擦呀擦呀洗呀。。。心生惭愧,我咋就没有这个瘾嗫?。。。难道我真的是个货真价实的邋遢鬼么?简易照烧鸡腿

我给小鱼喂食,拧开鱼食的瓶盖,倒到水里一些食物,再拧上瓶盖,放下,然后,去拿我的补钙的糖果盒子, 想拿一个糖果吃,正在看电视的猪头看见,立刻嗷嗷嚎叫着,冲过来一把抢过盒子,让我用洗手液好好洗手去,他自己拿个湿纸巾把糖果盒子外面仔细擦了一遍,然 后说,“婆娘!你不能这么不讲究!那个鱼食,是什么做的?那是臭鱼烂虾,喂鱼以后,哪能不洗手?还去拿吃的?”―――其实,我真的有点儿糊涂,这算是他太 小心,还是算是我特别不讲卫生?简易照烧鸡腿

好歹,我的手其实也没碰过那鱼食,我只是碰了鱼食瓶子的外头,我也不是直接就要用手抓起糖就吃的呀,那 糖外头,不是还有一层包装纸么。再说了,好歹,我也没像俺家那个美国邻居那样,糖豆掉到了路上,还捡起来吃呀―――她跟我说话的时候,不小心把糖豆掉了, 然后捡起来,擦也不擦,从容不迫地填到嘴巴里呢,我亲眼看见的,我还看见过她不洗水果直接就吃呢,人家还不是一直活蹦乱跳地健在么。简易照烧鸡腿

跟猪头说,反正,跟她比,我是讲卫生的人。猪头说,那你咋不跟我比?―――问题是,在我拿不准他这样子是适度讲卫生呢还是有点儿洁癖之前,我还不想盲目地跟他看齐呢(主要是,看齐的话,其实真挺麻烦的简易照烧鸡腿)。

日式的照烧鸡肉,有很多做法了,胡乱做的这个,因为做法很简易,所以就叫简易的照烧鸡腿好了,味道象不象的呢,就再说啦,反正咱自家觉得好吃就成了简易照烧鸡腿

做法:1)小的鸡腿3-4个,去骨。用2大匙生抽酱油,2大匙老抽酱油,2大匙蜂蜜,加一匙姜末,腌至少20分钟以上,如果有时间,腌过夜的话,更入味好吃。

 

http://blog.sina.com.cn/pic/4860bdb27d6488dc6ca87

2)腌好了以后呢,可以煎熟,也可以用烤的法子。我偷懒一下,就用了烤箱,先把烤箱预热350F,把鸡腿摆到 烤盘上,鸡皮向上,烤到熟了即可,大概15分钟左右吧(中间勤快的话,可以刷汁几次),我没仔细看表。判断熟了没有的法子,我通常是拿叉子戳一下肉最厚的 地方,如果流出的汁是清的,就是好了。

http://blog.sina.com.cn/pic/4860bdb2ae7322e177cff


3)腌肉的汁水,放到小锅里烧开到有些粘稠冒泡泡,把烤好的鸡腿切成长条,皮向下,然后把汁儿浇上,再倒过来摆盘。我懒,切好了,就直接放到盘子上,汁儿也直接就浇在鸡皮上了。

注:1)如果用煎的,那就可以在锅里两面煎出好看的颜色,然后腌汁里加水适量,倒入锅里一起煮,鸡腿熟 了后,收汁装盘。我看到也有人用更简单的做法,就是直接先把腌汁加水适量,一起倒入锅里煮开,再把鸡肉放进去,然后等煮到汁水没了就出锅的,据说先把汤汁 煮开,再倒入鸡肉,煮出来的鸡肉就会有很光亮的色泽了,我没有试过,不知道真假。

2)用买的现成的照烧酱,应该更道地些,不过,就这样用蜂蜜和酱油弄出来的,也不赖。

PS:我一会儿再去鼓捣个水果Smoothie(糊糊)当午饭,然后贴上来哈,我的糊糊瘾貌似还相当大简易照烧鸡腿

http://blog.sina.com.cn/pic/4860bdb23ffa3d567d1cb

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