来个南方的朋友，带他去全聚德吃烤鸭。点一只最贵的北京烤鸭子，掏出相机，连拍了厨师切片烤鸭子的全过程，一下子有几百张图片，随便选贴一组切烤鸭子的过程。【黄胜友摄】

烤的焦红、油汪汪的烤鸭子，还是充满吃几口欲望的。平时不想去吃这种北京最有名气的菜的，原因是有些太肥了，但是，偶尔外地来北京的朋友，非要去吃，就带他去全聚德，或者便宜坊。这里俩家是北京烤鸭的发源地，地道正宗。我家马甸桥附近，还有一家金百万烤鸭，附近的老百姓都喜欢去哪里，那里的烤鸭也不错。天外天的烤鸭就太一般了。很多年前，去过一次鸭王，也不错。不方便，很少去那些店。【黄胜友摄】

前几天，成都的一个女朋友来博客说，想到北京，就想去北京时，吃过的烤鸭，于是我才想起吃烤鸭，把烤鸭全怕下来的想法。她说她还想吃，吃不到，看看也可以。这不，就登上来，满足一下各位的胃口。【黄胜友摄】

烤鸭文化是北京的饮食文化的代表，我知道的有限。一只鸭子切多少片，都是有讲究的。【黄胜友摄】

鸭子也是特别喂养的，都说是填鸭。什么什么的速生鸭子，就是张的很快，三个月出栏。【黄胜友摄】

我喜欢鸭子皮直接粘面酱吃，不喜欢用面饼包起来吃。那样，吃鸭子的原味就失去了。我一次最多吃几片，不会多吃的。【黄胜友摄】

以前肚子里没有油水，看到烤鸭子，就想吃。那个时候穷，没钱，也吃不起。偶尔的一次，和过年一样开心。现在有条件，又不想吃烤鸭子了。想象鸭子一样，喜欢吃草一样的蔬菜了。哈哈【黄胜友摄】

鸭子片到这个时候，就快没肉了。【黄胜友摄】

鸭子架可以加白菜，做个汤。但是味道没啥特别的。【黄胜友摄】

你看师傅的刀，飞舞的太快了。【黄胜友摄】

想吃全聚德的烤鸭吗？你来，我带你去，你买单，我看你吃。我拍照。我不吃。【黄胜友摄】

全聚德订餐很难，早来，早定。哈哈哈。【黄胜友摄】