夏季  记忆里的几种东北食品 

【黄胜友】

大列巴；就是俄式的大面包，无油，用桦木烤，有清香，哈尔滨秋林公司烤制的最好。哈尔滨的火车站上、，哈尔滨飞机场都会遇到，加一个亚麻布的套子，样子很可爱的大列吧出售，十五元钱一个，但是和当年我四元五一个购买的味道不一样了。发渣，也不喧腾，没有啤酒花和麦香味道了。

格瓦斯；俄罗斯流传过来的，用面包渣发酵酿制的一种清凉饮料，我们都叫汽酒，顾名思义，能冒出很多气泡的酒，不含酒精。我们中学毕业的时候，同学家里搬运柴禾，搬家、拉沙，就餐都喝这种饮料，也不会醉人的。

哈尔滨红肠；红肠又叫“里道斯”，与欧洲有名的法兰克福肠是亲戚，地道欧式肉灌制品，哈尔滨秋林公司和大众肉联出的红肠品质最好。秋林公司的红肠四根重一斤，哈尔滨人买的时候不用看秤。在哈尔滨读书的时候，假期回家，积攒了一个学期的零花钱，我都会去南岗秋林一层排队，买回来带回家，给我父母上山种地做午饭吃。

风干肠；哈尔滨的风干肠香，以前我不愿意吃那干巴巴的细肠。离开黑龙江以后，偶尔在北京新街口一个小店买到一次，此后，喜欢上这道美食。目前北京多家出售，哈市的亲朋好友来北京，也都携带过来。一次我尝试着放进微波炉内一俩分钟，味道更加的浓郁。越嚼越香，喝什么都是好菜。

哈尔滨的烧鸡；我读书的时候，周日倒俩次车去道理透笼街市场的街口，用十元到十五元的钱，买一只烧鸡带回学府路三道街口的黑大饭店，几个要好的同学，就着烧鸡、再要个地三鲜、清炒土豆丝，喝一顿哈啤，改善一下生活。以后浪迹天涯，再也没有也到那么味道浓郁的烧鸡。

酸黄瓜；酸黄瓜一定是俄罗斯老毛子当年带来的美食，俄罗斯大餐肯定少不了酸黄瓜做配餐。我刚开始的时候，不喜欢吃。酸酸的，特别的味道。后来，就离不开了这道美食。酸黄瓜还是哈尔滨做的地道、正宗。黄瓜个头一样大小，是专门做酸黄瓜罐头的品种。罐头里除了一种特殊的香叶以外，里面的小米一样大小的东西，就是罂粟米。北京大超市有出售的，但是很贵，也不正宗。奥运村鸟巢北面有一家专门出售黑龙江食品的小摊，他家的酸黄瓜是从哈市配送过来的，一大铁皮罐头，才4元5角，我经常去卖，和红肠一起夹面包吃。

新三星啤酒和哈啤；新三星啤酒商标还有，但是啤酒没有了，那是用我家乡蚂蚁河水酿制的优质啤酒。绝对的一流啤酒。可惜，兼并来，兼并去。著名的商标啤酒，已经销声匿迹了。

哈啤也是很不错的，中国最早的啤酒之一。在北京能见到，也喝过。不知道为什么，以前我能和一箱24瓶的的哈啤，现在喝完，脊梁后面每次都会起大红疙瘩一片片的。特别的痒，总想去挠，现在就做不敢喝哈啤了。