在山东日照工作和居住过，自然在哪里熟悉很多亲朋好友。

周日，日照的亲朋好友电话说去永定门南站接日照来的高速大巴车，说给捎来几箱海鲜。

黄海进入这个季节，捕捞也就进入淡季了。海里的鱼类、贝类、虾类也都远游深海或者他处，去猫冬了。渔船靠岸，渔民休整，海边的鲜活海鲜也就很少了。

这也可能是海边最后有现海鲜的少数几天，再往后，就是日照的海鲜市场上，也只能见到扇贝、海蛎子等养殖的鲜活了。野生的花蛤蜊、文蛤、毛蚶、白蛤蜊、海馓子等贝类，也是数量的极少。

这个季节，家里的冰箱存上些鲜活，是自然的。这些海鲜，都是前一天下午，刚刚在渔船上卸下的鲜货。

一共有四条大鲅鱼，这次大鲅鱼出奇的大，长有八九十公分，都在八斤以上。以前在日照市场上见到的，一般都是一二斤的多。二斤以上的，都出口换外汇去了。超过四斤以上的鲅鱼，在海边也非常少见。这样大的鲅鱼肉厚，鲜美，肉质鲜美，包鲅鱼饺子最好，清炖、红烧出来的鲅鱼，更是肉质肥嫩、松软入口。鲅鱼头看着很硬，除掉牙齿后，其实鲅鱼头红烧出来最软，最香。内地人一般都鲅鱼头扔掉了，在日照的海鲜市场上，有专门出售鲅鱼头的，我在那里的时候，一元钱一斤，都是冷藏厂加工以后出售的。做出来，非常的鲜美。

这种扇贝是野生的，日照海面也很多礁石，前三岛周围的海域也适宜贝类生长。野生的个头小点，但是煮出来的扇贝肉要比养殖的大扇贝肉鲜美，而且价格便宜。

这种扇贝在日照的海鲜市场上要四五元一斤，个别扇贝上还长满鲜美的海蛎子。

海边网箱里养殖的、大个的，就是北京高档酒店里做蒜茸扇贝的要七八元、或者十几元一斤。当地人很少去吃养殖的。

看鲳鱼黑亮黑亮的眼镜，就知道是昨天刚刚捕捞上来的鲜货。这种鲳鱼没有养殖的，也养殖不了。所以，鲳鱼价格高。鲳鱼是海中鱼类的顶级海鲜之一。日照黄海属于温带海洋气候，所以盛产的鲳鱼也是国内鱼类市场上的优质海鲜。

这种半斤左右的鲳鱼在日照不到十五元一斤，大个的要贵些。贵是贵，但是，没有处理过的鲜鱼的口感要比北京市场上鲜美。

鲳鱼适合清炖或者清蒸。做出来的鲳鱼肉，细嫩、鲜美。新鲜的鲳鱼还会有一层银色的鳞状物质，更是美味可口。

这种比目鱼在日照叫高眼鱼。也是当地人喜爱食用的海鱼之一。这种高眼鱼新鲜的时候，最好清炖，鲜美无比。日照的大酒店里，常把这种鱼用食用油炸制。炸出来的高眼鱼鱼肉白嫩嫩的，大人小孩，都喜欢吃。

但是，新鲜的高眼鱼还是清炖出来，是绝等的美味。

海里有三种著名的软体鱼类；乌贼、章鱼、鱿鱼。

我到了海边以后，最喜欢吃的海鱼就是软体鱼类的乌贼和章鱼。那些传统意义上象鱼的海鱼，反而不喜欢吃了。（章鱼就是八爪鱼）

日照海域盛产乌贼鱼，日照出产的乌贼鱼刚刚被打出海水面的时候，会发出金色的光来，是因为日照出产的乌贼鱼的脊背有金色的斑点，所以日照盛产的乌贼鱼也叫金板乌贼鱼。乌贼鱼是名贵的鱼类品种，乌贼鱼背里面有一块鱼板，叫乌峭，是名贵的中药，《本草纲目》都有记载。

这种鱼在日照当地也是很贵的，中等个头的要十几元一斤，一斤以上的要十八元以上。一斤以上的，当地人不愿意出售，渔民都是自己加工晾晒成乌贼干。上好的乌贼干冬季里，要买到七八十一斤，湖南湖北、四川贵州等地山区的妇女生孩子、坐月子都用乌贼干烹制鱼汤，大补身体。

乌贼鱼要用蒜薹、韭黄爆炒，爆炒出来的乌贼鱼是白色的。还可以用乌贼鱼炖白菜、萝卜等。

另外，北京人喜欢食用的鱿鱼，在日照没有人喜欢吃。价格非常的便宜，当地渔民这个季节都把没人要的鱿鱼加工冷藏、腌制、晒干后，卖到内地烤鱿鱼去了。

鲜活的高眼鱼。这种鱼也没有人工饲养的。