新年伊始浓浓的节日气氛扑面而来，恍惚之间已经跨年。写工作清单时下笔还写2018，心里对上一年仍有许多不舍。与其感叹时间匆匆而过，不如抓住每一天，好好照顾自己，认真陪伴家人。元旦三天假哪儿都没去，在家做饭吃饭其乐融融的，也是幸福的生活。

家宴上我做了一道温暖的热饮大获好评，其实只用常见的食材：山药和燕麦米。这两种食物都是很好的养生食物，山药还是药膳食材，滋养身体的廉俭食物。品质生活可以不用花许多钱，用日常食物搭配就能吃的好吃的有营养。

家里公婆都是糖尿病人，最近这两年通过家庭餐桌饮食调理，空腹血糖已经趋于正常。最大的改变是减少吃精米精面的量，改吃粗粮：玉米、红薯、山药、芋头、糙米。我换着样做粗粮，还用粗粮做饮料。这款热饮真的很好喝，过节家宴上准备一份给阿姨、阿婆们喝，肯定特受欢迎。山药和燕麦米同煮，再打成糊糊或汁儿（水的多少决定浓稠度），放一丢丢糖，热乎乎的喝健脾养胃，温暖了寒冷的冬季。

 

首选铁棍山药

我用的是河南焦作温县的铁棍山药，一个朋友家自己种的山药。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。山药是人类食用最早的植物之一，肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。能健脾益胃、助消化，降血糖。

 

关于燕麦米你可能不知道？

燕麦米也是很好的滋补养生食物，可是大家平时吃燕麦片比较多很少食用燕麦米。可能因为燕麦米不容易煮，不像粳米可以煮的软烂。燕麦米煮再久也是QQ的口感，我个人其实很喜欢这种感觉，但老人孩子可以吃不惯。所以我把燕麦米打成糊糊喝，老少皆宜。

燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一。它的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。营养学家发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%~52%，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力，延年益寿大有裨益。

山药燕麦米糊的做法

原料：铁棍山药1根、燕麦米30克、水600克-800克

做法：

 

1、铁棍山药洗净，用削皮刀削去外皮，切段儿后泡在水里防止氧化变黑。处理山药时最好戴个手套，以防手部被山药刺激发痒。

 

2、山药、燕麦米和水同时煮，煮20-30分钟。

 

3、煮好的山药燕麦米用料理机打成糊，浓稠按喜好增减水量调整。

 

4、如果家里没有糖尿病人，可以加一点点糖来调味儿。

关于山药的黏丝：我们处理山药的时候经常很烦恼那些黏黏的东西，这些黏丝是一种黏蛋白，是多糖蛋白的混合物，可以脂肪在心血管壁上的堆积，使血管富有强性防止动脉粥样硬化的过早发生。中医认为山药可健脾益胃，脾胃虚弱消化不良的人可以食用。山药中含有大量食物纤维，食用后有明显的饱腹感可以控制进食食欲，纤维还能促进肠道的蠕动防止便秘。