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晚餐食谱－蒜烤茄子＆寿司饭团
(2007-09-04 10:53:05)
标签：
美食/厨艺 |
分类： 家常菜 |
蒜烤茄子
用料
长茄子 2个
大蒜 10瓣
姜
2片
盐
1茶匙（5g）
白砂糖 1茶匙（5g）
油
1汤匙（15ml）
鸡精 1茶匙（5g）
香菜 1根 做法
1、大蒜切碎捣成蒜泥，姜切碎成姜蓉，香菜洗净切碎。
2、长茄子洗干净，用刀竖着在中间划一刀，注意不要划穿，然后放进微波炉里用高火加热2分钟。
3、用蒜泥、姜蓉、盐、白砂糖、油、鸡精，再加入半汤匙清水（8ml）调成蒜汁待用。
4、烤箱以200度预热后，将加热后变软的茄子摆放在烤盘中，放入烤箱，上下火烤10分钟左右。
5、取出烤盘，将茄子扒开，把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中，再放进烤箱烤10-15分钟。
6、在烤好的茄子上撒上香菜碎即可。
小贴士：用微波炉加热茄子是为了缩短烤制的时间，用蒸锅蒸一下也可以，只是要特别注意蒸的时间。
家里剩饭常拿来包寿司，快速美味。比起炒饭就少了几份油腻。
这次用了做寿司饭团的工具，不用圈的，更省事了。哈。。
１、米饭里拌入少许盐、香油、黑芝麻、黄瓜丁、火腿丁。
２、拌好的米饭放入盒子里面，稍压实。
３、上面盖一片海苔，然后盖上盖子。倒出来就是成品了！
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