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自制芝士蛋糕(免烤)
(2007-06-13 09:15:16)| 分类： 家庭烘焙 |
昨晚自制的芝士蛋糕（免烤）
简单好吃
原料（适用于6寸心型模）：
卡夫奶油奶酪 125g
细砂糖 40-60g
雀巢鲜奶 120ml
牛奶 少许
朗姆酒 少许
可可粉 少许
鱼胶粉 8g
卡夫消化饼
60－80g(根据自己喜欢饼底的薄厚)
黄油 40g－50g
制作过程：
1、消化饼大概10块，放在保鲜袋内打碎。黄油室温融化后一起搅拌。（可加少许牛奶）
2、放在模里压实。放入冰箱冰冻片刻。
3、奶油奶酪下面做上热水，隔水打匀，有温度比较好搅拌。分3次加入细纱糖，搅拌均匀为准。
4、再加入牛奶、朗姆酒继续打
5、鱼胶粉用开水冲化，仔细搅拌到完全溶解后加入继续打
6、淡奶油放在4度的冰箱内，拿出后直接打发（这个温度似乎很容易打发，稍有固态感时），然后加入继续打。
7、打好后倒入模内，饼底上，轻摇平整。
8、冻入冰箱后，两小时左右。
9、用面筛向蛋糕上撒可可粉，这样均匀好看。也可再装修些糖豆等。
好吃又好看的美味CHEESE就成功了！快去动手试一试，不会让自己失望的。
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