美食图书《人间烟火》及今后的选题

美食图书《人间烟火》

邹剑川 著

 

  个人简介：邹剑川，网名笔名苏白、现代印象、ezzoujc等，一个高血脂的瘦子，资深吃货，青年作家，多年浪荡网络、报刊江湖。文字散见报刊网络，在一些报刊开过专栏。曾从事过四年星级酒店服务、管理工作。

  宣传语：文人吃货的精雅感受 带您体悟中国博大美食文化

  图书简介：本书主要为作者历年游历中国、湖北各地，品尝各地小吃、美食所写的随笔文字，也有烟酒茶之类的美食文化文字。当下中国爱好美食文字的读者较多，对于美食，许多作家只是偶尔为之，能成系列能成书的作家和作者不是很多。美食图书和文字其实上是一个供小于求的市场。《舌尖上的中国》带动了民间对于美食阅读的热情，读者不仅仅满足于单纯的菜谱做菜，四处摘抄转载的简单资料，还要探究美食的文化和文学性，欣赏各种美食的雅致和趣味。

 本书最大的特点就是作者第一人称的亲历、体验、品尝、思考、感受，完全个人独立原创，是为著而不是编，也不是编著。作者对于色、香、味、美有较为贴切的描述，有较为精妙的关于地域、文化美食的阐述。本书以鄂菜为主，兼顾其他地方和区域，突出了湖北地方楚文化，楚天美食风味，目前市面上描写阐述湖北饮食文化、鄂菜的图书并不很多，而鄂菜近些年在全国各地比较受食客的欢迎，新鄂菜已跻身全国十大菜系，在中国美食界有较大影响。饕鬄之徒、旅游爱好者、餐饮、旅游行业从业者、文学爱好者对于鄂菜有更深层面了解的需求。

 本书可以供旅游爱好者、吃货、烹饪、旅游行业从业人员、文学爱好者、作家们阅读。其中部分文字已在《羊城晚报》、《南方都市报》、《湖北日报》、《大众日报》、《中国电视报》、《中国电力报》、《中国老年报》、《中国经济时报》、民革《团结报》、《大河报》、《新月》、《华中电力报》、《湖北电力报》、《鄂州日报》、《华夏酒报》、美国明尼苏达州《明州时报》、《湖北文艺界》、《中学生最喜欢的随笔》等报刊、图书发表过。整体章节篇目基本达到公开发行报刊发表水准，有别于一般攒书写手四处拼凑、改编，粗制滥造，闭门造车，胡乱编书。而是作家历经多年，经历沉淀、思考、采风、阅读，创作出的真正的原创文字。

 作者出版及稿酬要求：中国大陆内地正式书号，独立书号、丛书号皆可。作者多年混迹报刊江湖，发稿骗钱，当然是非自费，商业化运作。作者初涉图书市场，积累经验，也便于今后更好合作，所以版税稿酬随意，首印不做要求。

 文稿状态：拟12万字到15万字，目前已完稿10万字。主要部分自2012年9月开始写作，为写作此书，作者自2000年以来历时14载，已累计考察、游历湖北40余个市县，中国18个省、自治区、直辖市，300多个城市，探寻各地、各菜系民间美食，亲自品尝考察，并研究古今中外美食作家、美食学者著作、选集30余部，遍览全国报纸杂志美食类文字，研究中国电视美食节目。预计书稿完稿时间2014年6月。创作时间自1994年17岁开始，长达20年。主要集中于2012年至今。

 本书稿选题样章样文2013年已通过某知名图书策划人、出版人初审。正在创作中和配图片200到300张中。将于2014年6月前完稿。

旅游图书《行走是一种修行》，邹剑川著，已完稿17万字，拟定25万字或30万字，将于2014年6月完稿。

  我的下一个选题是读书文化类文字，书名暂定为《温故》，作者准备写一本私人阅读、评点100到150部古代、现当代中国、国外著名哲学、历史、文学、军事等名著的读书文字，当代作家作品集中于2000年以前发表出版的作品。自中国先秦时代开始，自西方古希腊时代开始，涉及亚非拉美各国著名作家、历史学家、军事学家、哲学家著名作品。面向学生、青年读者，普及名著阅读，引导青年朋友读名著，学名著。2014年7月动笔，15到20万字，预计2016年完稿。欢迎有兴趣的报刊编辑、出版人、策划人和我联系，谈谈细节，勾兑思想，为读者做一本好书，做一本既有社会效益，又有商业价值的好书。

 还有一个选题就是《诸葛亮，看似伪善的奸臣》，已完稿2万字，拟12到15万字。历史类随笔。一部历史、职场、官场图书。武汉某书商预定图书。预计2015年6月完工。千字100元，我实在懒得动笔，不能千字200元、千字300元么？兄弟？？这种系列文字，我怎么往报纸杂志卖？《收获》、《十月》、《当代》给我开专栏连载么？

未来若干年可能写作的选题

《三国传媒》 穿越类历史小说 一个人到三国办报纸、杂志、网络，统一三国的故事。长篇小说20万字左右。2016年至2018年

《随国迷踪》 盗墓类型通俗小说 关于古代随国的盗墓小说。长篇小说20万字左右。 2016年至2018年

《成爷的抗战成爷的江湖》 抗日军事小说  长篇小说20万字左右 2018年至2020年

《电网三部曲》 电网企业主旋律中篇小说三部 10万字，已完稿2万字2018年至2020年

《宝宝生病不求人》 医疗健康育儿图书 15万字左右 2021年至2022年

《玩转单反数码相机》 摄影类教育图书 15万字左右2021年至2022年

《网络传播与网络公共关系》传播学、新闻学实战指南、教材 20万字左右 2022年至2025年

 

《撰稿人浅规则》 撰稿实用教育图书 15万字左右 书名剽窃自李鲆先生，内容和李鲆先生无关，他是做的图书营销、传播、策划，我做的是撰稿、写作。我和他打过招呼了，我要剽窃他书名。剽窃他个把书名，问题很大么？他要意见很大，我就改为《撰稿人实用手册》、《你也能当撰稿人》、《来吧，跟苏总学撰稿》、《把你的文字变成钱》、《写稿就是为了挣钱》、《码字换钱》、《一个码字民工二十年之江湖笔记》、《手札，资深撰稿人江湖秘笈》、《撰稿写作显规则》、《撰稿那些事儿》、《一般人我不告诉他，苏总谈写作》、《花钱我才告诉你，苏总写作宝典》。 有问题么?不就一个书名么。

2023年至2024年

《私家车选购、驾驶与保养》 汽车类图书 15万字左右

2023年至2024年

 

 《把妹、泡妞指南》 爱情、情感文字 15万字左右 2016年至2020年

《剑与魔法的时代》 长篇魔幻、游戏同人小说 已完稿3万字左右 20万字 2025年至2030年

 《敦煌》 长篇实验先锋纯文学小说 20万字 已完稿3万字  2025年至2035年

《欢喜、随喜、野狐禅》 佛学、禅宗、励志、感悟、美文类 15万字 2016年至2020年

 

 

 

  目前已完稿章节 （还有些已经手写的，我还没打字输入电脑。本人习惯手写。写新闻、灌水第一稿用电脑写，写正经文字，习惯手写。）

 

章节

一、舌尖乡愁（湖北襄阳、随州地方民间食物）

1、满怀激情的战斗早餐

2、泡泡青

3、三鲜与春卷

4、正在消失的古楼世俗美食

    5、三角馍馍和杂碎汤

6、石花粉

    7、腊日灌肠格外香

8、汤中自有滋味长

9、老家的烧饼

10、襄阳大头菜

11、随州烧饼

   12、青蛙呱呱的日子

   13、一碗面的关怀，一碗面的爱

   14、西瓜

   15、随州蜜枣

二、楚天食尚（湖北菜、鄂菜名吃名点）

   16、泥蒿腊肉

  17、 太和千张

   18、洪山菜薹

    淡雅香椿菜

    安陆云梦白花菜

 

   19、清蒸武昌鱼

   20、罗田吊锅

   21、湖北两鸡汤

   22、湖北蒸菜

 

 

三、江海滋味 （湖北湖南江湖美食、中国湖鲜海鲜食物）

 23、醉虾

 24、小龙虾

    25、螺蛳壳里做道场

    26、翘嘴鲌

   27、 试鱼

   28、 鱼丸

    29、武昌鱼

   30、 藕

   31、 靠背螃蟹

    32、黄颡鱼

  

   洞庭湖野黄鱼

  33、 三山火烧鱼

      罾鱼

 

   34、梁子吃鱼

  35、 清水小龙虾

   36、泽林辣子鱼

   37、新县财鱼火锅

   38、陈贵葱烧鱼

   39、大黄鱼

   40、柠檬鱼

   41、小海鲜

  42、 北海吃海鲜

   43、阳朔啤酒鱼

  

 

四、中华名吃 （中国各地民间美食、小吃）

46、东坡饼　

47、“翠花”的盛宴

48、武汉小吃

49、烧烤蒸煮总相宜

50、   赤坎黄鳝饭

50、米粉里的青春

、广州早茶的家乡味

51、美艳大盘鸡

52、洛阳水席

53、平遥牛肉

54、湖南臭豆腐

55、阳朔啤酒鱼

56、陕西三味

57、新疆羊肉串和烤全羊

58、南江小炒肉

59、杭州楼外楼的女吃货

60、大唐灯火下的乾县锅盔

61、韶山汤面

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

五、西餐格调 （欧美美食、名点，日本韩国 、东南亚、印度、美食、咖啡文化）

62、爱尔兰咖啡

63、牛排几分熟

 

 

六、酒兴连绵 （中国名酒、中国各城市泡吧文化，酒吧、KTV娱乐，外国名酒、中国酒文化、喝酒饮酒趣事等）

64、一个人喝酒

65、诗酒江湖

66、那杯醉生梦死的酒

67、喝酒

 

68、温酒绍兴城

 

 

 

 

七、茶为佳人 （湖北以及中国名茶、品茶文字、茶文化）

69、杭州出好茶

70、奈何无茶

71、吃茶  

72、诗茶红界山

 

 

 

 

 

 

八、食中雅趣 （与美食有关的典故、趣事、文化，古典名著的美食，历代美食名作、中国现当代美食作家文字评论赏析）

73、饮食男女 

74、狗肉

75、蹭饭

76、一个高血脂的瘦子

77、女为吃狂

78、水浒里的牛肉和酒

79、美食作家们

80、高级吃货的美食笔记

80、江南才子的生活美食——读《一饭一世界》

81、小格局里的大天地——读《食一碗乡味儿》

82、味蕾上的乡愁——读古清生《美食最乡思》

83、熊 掌