南方潮湿炎热的气候，人们自然需要常常除湿去热，于是两广地区人民当甜品吃的龟苓膏和日常饮料凉茶，都是败火良品，转眼秋天将至，稍微上点火是常事，于是应该吸收两广人民的经验，吃着喝着身体就舒坦了。

龟苓膏

对它最直观的形容就是：黑色的果冻状食物，有药草的气味，味稍苦却有回甘。喜欢它味道的人自然爱不释手，而受不了的人吃起来就像被逼喝中药。

龟苓膏之所以得此名，是得以它其中含有的鹰嘴龟和土茯苓，当然这是传统古方，现在能有含有龟板磨成的粉作为调配之物已是上品。而另外加入的甘草、桑叶、金银花、蜂蜜、菊花等物通通是为着滋阴去热，这味甜品的败火功效自然了得。上好的龟苓膏除了可以清热降火、润肺止咳，还能美容养颜和滋阴补肾。

由于有药味和苦味，当地人民吃也常常浸与蜂蜜、奶茶或者炼乳之中，不过低热量、低脂肪、低胆固醇本是龟苓膏的最大特点，加了这些东西，热量上的健康标准就打些折扣。

市面上龟苓膏解析：

由于龟苓膏最早产生与广西梧州，市面上但凡是梧州出产的还真是地道几分，也有只取其味，含金银花等药剂，稍带清热功效，少了最重要的龟板，保健上就差了些。

致中和龟苓膏，香港的品牌，内地销售的却是梧州生产的，分250克听装（5.7元）和150克盒装（3.7元），最受好评的一种超市卖龟苓膏，配方上也最接近于传统古法，含龟板和茯苓，而且还多了消炎排脓的鱼腥草和可滋补血虚的杏仁，当然加入杏仁后脂肪含量和蛋白质含量就稍微高一点点。

港圣堂龟苓膏，梧州本土的品牌，有原味、罗汉果、菊花、金银花四种口味，有100克的小盒装（4个7.3元），所以基本配料都是传统配方，不同添加口味的自然多加了相关的配料。特别为怕苦的人推荐罗汉果口味，比原味稍甜，却是来自与罗汉果天然的罗汉果甙，比蔗糖甜却不产生任何热量；而金银花口味的含有清凉薄荷，更加爽口。

新朝阳绿芙蓉龟苓膏，产自广州，比起前面两种，这个稍微次一些，虽然价钱上并无太大差异，直接用龟苓膏粉熬制，显得厂家有些不够专业或者不够诚意，有原味和稍甜一些含花蜂蜜的两种口味。药味比较重，却少回甘。

购买指南：各大超市有售，其中新光天地下面的BHG有最多种类和口味。

凉茶

凉茶只是一个总称，细分起来不下百种。当然你也可以图方便就随便买个王老吉就应付了事，倘若有那么些闲工夫又想换着法子尝点鲜，去中药铺子，很多老中医都会稍微配一两种凉茶配方，顾名思义，解凉的茶，材料多为清热去火的中药，败火效果不会立竿见影，也属于常饮调理型，因此身体没有上火迹象的时候，也可以时常饮用。之是去药店买凉茶也千万要告诉好医生是做日常保健用还是已经急需降火，两者配方还是稍有不同的。

常见凉茶：

王老吉 由10味中药组成：以岗梅、淡竹叶、五指柑三味药材清心火、解热毒；山芝麻、布楂叶、金沙藤、金樱根、木蝴蝶搭配在一起利湿通淋，去除肠胃之火；再以金钱草、火炭母冰血去淤，疏肝和胃。这些中药是天然植物，能有效地去除人体的毒素，提高免疫力。

夏桑菊茶 集夏枯草、桑叶、菊花等植物，味道甘甜，气味芳香，清热解毒，清火明目。秋冬防肺燥，春夏祛暑湿。

邓老凉茶 包括金银花、菊花、蒲公英、霜桑叶等中药，具有清热解毒、疏散风热、抗病毒、解热、抗炎等作用。

清开灵 由金银花、黄芩、板蓝根、栀子、水牛角、动物胆酸、珍珠层粉等8味中药组方制成。该药具有抗病毒、清热毒、醒脑开窍、抗菌等功能。对各种病毒(热毒)性感冒、上呼吸道感染等有显著的预防和治疗效果。

金银花茶 主要成份为金银花、山芝麻和菊花，具有清热解毒、凉血消暑、降火利咽、生津止渴、清除风热感冒、热血毒痢、痛肿疔疮、温病发热等功效。

五花茶 主要成份为金银花、菊花、槐花、葛花、木棉花。选用纯中药精制而成，具有清热解毒、生津止渴、解酒去湿、健胃消滞等作用。

购买指南：同仁堂药店，宣武区前门大栅栏24号（6301 4883）

怀仁堂药店，西城区西四北大街270号（6617 5689）

永安堂药店，朝内南小街436号（6525 1276）

Tips:

不同“火情”自然要用不同方式救，清火之前，还是小小补习一下中医知识，对症救火。

心火 分虚实两种：虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。

肝火 我们常称一些情绪容易激动的人为“肝火大”。其实，一般俗称“肝火大”的体质还有下列症状：口干舌燥、口苦、口臭、头痛、头晕、眼干、睡眠不稳定、身体闷热、耳鸣、两肋胀痛、舌苔增厚等。

脾火 “上火”分为“实火”和“虚火”。“虚火”的一种表现为阴虚、脾虚、脾湿，也就是所谓的“脾火”，一般口腔溃疡的患者是“脾火”多一些。

胃火 分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。

值得注意的是，“是药三分毒”，每一味药都必须按量配制，药量过多容易造成意想不到的结果，不足又起不到清火效果，再加上每个人体质不同，自家制作凉茶之前，最好还是去一趟医馆，咨询一下医生。