http://www.digitimes.com.cn/uploadfiles/2009/1/19/A3C1A28170674386BC5CDCB34711B3A9.jpg别再一口闷了" />

威士忌装瓶后就应尽快喝掉，否则风味会随时间逐渐流失。但是不要一口闷。看看烈酒的税就知道理由，66%！为什么？因为政府要先把喝酒导致疾病的这份医保钱让消费者和酒商掏出来。

据说自经济危机以来，威士忌的世界销量一改以往停滞的状态不降反升，这让威士忌商家兴奋不已。世道不好，酒便是人最先寻到的朋友。但是节制有度，它又的确能让我们享受到无穷乐趣。

最纯粹的东西往往需要细品。苏格兰单一麦芽威士忌就不是心浮气躁人的朋友，它需要平和的心态垫底，然后才能细品出酒中的层次和细微变化。也不适合聚众干杯，三五知己好友慢慢细酌或独自私享才可以品出它的最佳境界。它的窖藏时间就像是在积攒丰富阅历，酒客非对等不能成朋友。有意思的是最终成为单一麦芽威士忌酒客的第一刻并不一定对他的味道感兴趣，那种奇怪的强烈的烟熏味往往第一次就让人却步了，但这正是资深酒客为之深深着迷的味道——自然而无雕琢。调和威士忌要好入口得多，但不能深究。

还是喝单一麦芽威士忌吧！特别是苏格兰的。而格兰菲迪单一麦芽威士忌可能是全球获奖最多的单一麦芽威士忌，也是全球销量第一的单一麦芽苏格兰威士忌，每年全球销售量约900万瓶，超过第二名两倍之多。说来也巧，他也诞生于世界经济低迷的时期。19世纪末，世界经济低迷，威士忌行业也从蓬勃发展陷入低潮期，在长达数年的低迷期中，当时唯一兴建而今仍盛名传世的，就是格兰菲迪酿酒厂。出生于苏格兰高地斯贝塞区(Speyside)达夫镇(Dufftown)的威廉 ?? 格兰(William Grant)，从小梦想着拥有自己的威士忌酿酒厂， 1886年，他不畏惧艰困时世，用尽毕生积蓄，带领九名子女，用一年的时间，徒手建立了格兰菲迪酿酒厂。1887年圣诞节，他梦想中的威士忌诞生了。1909年，威廉格兰的女婿，查尔斯 ?? 哥顿(Charles Gordon)开始推动出口贸易，格兰父子洋酒公司第一个将苏格兰威士忌出口到其他国家，更于1963年创新以三角瓶包装推出独特口感的单一纯麦威士忌，就此引爆风潮。

如今的格兰菲迪18年单一麦芽威士忌被威士忌鉴赏家评为不可或缺之珍品，它于西班牙雪莉桶和传统波本橡木桶中完成熟化，散发出青苹果芬芳、雅致的橡木和麦芽的风味，极其优雅柔顺，余味温和缭绕而浓郁。

威士忌不像中国白酒，越放越醇，威士忌装瓶后就应尽快喝掉，否则风味会随时间逐渐流失。一口闷？总有人会这样，不过有一点要想清楚了，国外烈酒的酒税很高，知道为什么烈酒的税要66%吗？因为政府要先把喝酒导致疾病的这份医保钱让消费者和酒商掏出来。你是否愿意替英国人交医保钱而自己还要为自己的健康再买单呢？

http://www.digitimes.com.cn/uploadfiles/2009/1/19/8DD71ADB47D94BF68FCF27D08E88CF72.jpg别再一口闷了" />

什么是苏格兰威士忌？

威士忌（Whisky）是苏格兰古语，意为生命之水（Water of Life）。1494年开始有苏格兰威士忌的官方记录数据。首次蒸馏出苏格兰威士忌的是苏格兰西海岸的一名修士。威士忌在苏格兰地区的生产已经超过了五百年以上的历史。苏格兰威士忌基于纯粹蒸馏原理，并存放于精选橡木桶中酝酿，于苏格兰熟化至少三年，酒精度40%以上，这样的酒方能称为苏格兰威士忌。

什么是单一麦芽？

威士忌在整个酿造过程中只使用发芽大麦和单一纯静的泉水。

如何品威士忌？

涮杯（倒入少量威士忌，让整个酒杯第一次接触纯酒，然后倒掉。）再到入少量威士忌，以闻香为主。第三次倒入水，把酒精从40%稀释到20%，再闻酒香。品尝。