我的一个现实生活中的好友在我的BLOG里给我留言，说她现在不太会做鱼，当然她是希望我写一些做鱼的菜谱了，可是我自己想一想，我做鱼的技术也是很一般的，于是决定从最简单的开始做起。

    说起简单，我觉得煎鱼是最简单的了，但是鱼的品种一定要选好啊，这次我选的是鲳鱼，为什么要选这种鱼来煎呢，因为它的身材比较扁，容易煎；其次，这种鱼没有什么腥味，也比较适合不是十分会做鱼的人， 而且绝对是一学就会，而且还会很美味。

    上菜吧~~~~~~~~~~~~~~~~

材料：鲳鱼，盐，白酒，花椒粉

1，把鱼收拾干净后，在鱼的身上切斜刀，接着再在鱼的身上抹上白酒盐和花椒粉腌上半个小时

2，选一个不沾的平底锅，倒入油后等到油七成热的时候，将鱼放入。煎鱼的时候一定要切记，一定要等一边煎的查不多的时候再翻面，但是一面要具体煎多长时间不太好说，这个要根据你选的鱼的大小自己把握。两面都煎好了，这道菜就算完成了！

   川~~~~~，你就先学这个吧，等过两天再上别的鱼啊，我这个星期买了很多鱼，下回做个剁椒鱼头给你！