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番茄肉圆
(2006-09-07 17:57:49)| 分类： 美食手记 |
受到各位的鼓励,今天晚上决定自己再动手加工下我昨天炸的肉丸子咯
昨天拿了炸的肉丸子的图片到处显摆的时候,一个广东的朋友见了第一句话"看上去不错,可是如果淋上番茄汁也许会可口"
广东那边好像都比较喜欢在炸过的东东外面裹上一层"糖衣"呢?不过我也喜欢
只是我老爸不能吃太甜,所以我不能放糖呢,也不能做得太甜.
下午打开冰箱,看到还有2个超大个头的番茄.想起前两天在电视里面看到的介绍,大个皮红的番茄用来烧东东穰少汁多又甜...又想起上周在珊珊5354里面看到的那道皮酥骨松生炒骨,里面用到菠萝,番茄...来烩过炸的排骨
于是...综上,就有了我今天这道东拼西凑的番茄肉丸了,番茄自然的甜味,我老爸应该不会太排斥,又有一点点辣椒的香味,貌似会很不错哦...
,番茄自然的甜味,我老爸应该不会太排斥,又有一点点辣椒的香味,貌似会很不错哦...果然,晚餐老爸,老妈很给面子,全部干掉了 哈哈哈
做法如下:
材料:炸肉丸(或者自己现炸?做法在昨天的帖子里面了),番茄,蒜,大葱,青椒一个
做法:
1.番茄去皮滚刀切块(我个人不太喜欢番茄皮咧,开水烫过一下,就可以很轻松的拨去皮啦~),青椒去蒂去仔切块,蒜切末,大葱切段
2.用少许清水,加盐,鸡精,醋,生粉调汁
3.因为肉丸子是昨天做的,放在冰箱一天了,所以我选择放到微波炉小火加热1分钟,免得一会不熟.对身体不好.如果是现炸的就可以省去这一步啦
4.炒锅放少许油,放入蒜,大葱扁炒出香味,然后放入青椒,番茄.小火直至番茄出汁
5.加入肉丸,翻炒两下后淋入步骤2调的汁水,待肉丸充分吸收了汁水变得稍软后,转大火收汁.
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