丙酮酸通入到细胞溶胶中，当然是不会得到酒精的，原因是没有NADH（还原氢），所以单纯的丙酮酸在细胞溶胶中只能分解为乙醛和二氧化碳，不能还原形成酒精，这与氧气是否抑制呼吸酶活性是没有关系的。

那氧气到底会不会抑制无氧呼吸酶的活性呢？我觉得是不会的。理由有：

一、能影响酶活性的因素有温度、pH值等，这些是会影响酶的空间结构的（低温不影响结构，只是使化学反应变慢），氧气会改变蛋白质的结构吗？显然不会。此外影响酶活性的还有辅助因子，其实也是影响到酶的活性中心，氧气与此也无关。再有就是产物多了，会有产物抑制，导致化学反应速率降低，直观表现为酶活性降低，但氧气显然不属于无氧呼吸的产物。总之，说氧气抑制无氧呼吸酶活性，从原理上说不过去。

二、那么，有氧气的时候为什么会抑制无氧呼吸呢？这得分情况讨论。对于厌氧生物来说，氧气会对厌氧生物的膜结构等产生破环作用，因为厌氧生物缺乏超氧化物歧化酶及过氧化氢酶，不能除去一些过氧化物，所以氧气对它们来说是有毒的，结构破坏了，呼吸自然也就难以进行了。此外氧气还会使溶液中的氧化还原电位升高，而厌氧生物酶需要较低的氧化还原电位，所以有氧情况下厌氧生物细胞内的酶活性确实会下降（但好氧生物及兼性厌氧生物不会，因为好氧生物细胞中的酶需要较高的氧化还原电位，而兼性型则可以适应较宽幅度的氧化还原电位）。对于好氧生物或兼性厌氧生物来说，氧气之所以抑制厌氧呼吸，在于有氧呼吸加强。一方面有氧呼吸产生ATP较多，ADP相应减少，反馈抑制了糖酵解速率；另一方面丙酮酸及NADH被转运至线粒体内反应，细胞溶胶中两者的含量降低，低到一定程度厌氧呼吸第二阶段就不能进行了。相当于有氧呼吸与厌氧呼吸竞争第一阶段的产物，氧气充足时，丙酮酸可被主动转运至线粒体，而且产能多，第一阶段减弱，丙酮酸本身产得少了，因此厌氧呼吸第二阶段竞争不到底物。

三、低氧时，有氧呼吸与厌氧呼吸共存，这是因为产能不够多，第一阶段产物还较多，而有氧呼吸速率低，所以厌氧呼吸第二阶段依然可以竞争到底物。从两者可以共存，我们也可以看出氧气不会破坏厌氧呼吸酶的活性。