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苏州裕兴记三虾面【端午前后】

(2019-03-16 05:32:00)
标签：

苏州旅游

裕兴记面馆

季节性时令面

三虾面

馆礼茶肆

杂谈

 分类： 江苏影像
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苏州裕兴记三虾面【端午前后】
       苏州百年老字号面馆裕兴记，创建于前清年间。“三虾面”是苏州特有的一种季节性时令面，一般都是做成拌面来吃。在端午前后这两个月左右的季节才有，因端午前后的河虾是带籽河虾，三虾面就是用带籽河虾制作的面浇头，“三虾”即将河虾分别剥成虾仁、虾籽、虾黄，然后再炒成一碟，作为苏式拌面的浇头拌到面中。

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