墨西哥菜肴与意大利、印度、中国、法国等世界其他四大菜系齐名。3000多年的历史积淀，菜系累计900多种
物产丰富的墨西哥有数不完的各色美食，玉米饼是每顿饭的标配，玉米卷则是其中饼中加进许多碎肉、碎番茄

饮食文化上秉承了玛雅特色，口味浓重、色彩绚丽、以玉米、辣椒、马铃薯、可可豆为主食，海鲜料理为补充。

墨西哥的菜将辣椒、香料、冬虫夏草、鲜花融合一起，具有拉丁菜的味道，热带雨林的颜色，原始森林的芬芳。

街头的大排档，晚上会招引众多食客。总体感觉过于高热量、高脂肪、缺少维生素含量多的青菜。

正宗的墨西哥菜多以辣椒。番茄主打，味道有甜、酸、辣等，而酱汁基本都是辣椒与番茄调制而成。

玉米的吃法很多，煮玉米、煮玉米上浇汁，弄得五颜六色面目皆非。还有的用玉米皮包饭。五花八门、出奇制胜
其实，一般老百姓吃的很简单，街边小摊上，几张玉米饼、一碗马铃薯糊糊或炖四季豆就是一顿饭。

有的专门提供凉菜，类似沙拉却不是沙拉酱调味而是辣椒番茄合制的酱汁，图拉商业街这家生意很兴隆。

烧烤，是全世界人的最爱，年轻人晚上乘凉出来，顺便吃几串烧烤，是再正常不过的了。

街头游动的饮食车很简陋，但这丝毫不影响其营业额。不用担心城管的野蛮打砸抢，他们也算是安家立业。

在中国卖得很贵的牛油果吗，在墨西哥一公斤约一美元左右。（一美元兑换19~20墨西哥比索）。